PREDA คือโรงคั่วกาแฟที่มุ่งเน้นการพัฒนา Specialty coffee จากเมล็ดกาแฟคุณภาพสูง โดยให้ความสำคัญตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การพัฒนาโปรเซส ไปจนถึงการคั่วกาแฟอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟคั่วที่สะอาด มีเอกลักษณ์ และสะท้อนตัวตนของแต่ละแหล่งปลูกได้อย่างชัดเจน เหมาะทั้งสำหรับคอกาแฟและร้านกาแฟที่ต้องการมาตรฐานระดับมืออาชีพ
เมล็ดกาแฟคั่วจาก PREDA ถูกพัฒนาใน 3 แนวทางหลัก เพื่อถ่ายทอดมุมมองของ Specialty coffee ที่แตกต่างกัน ทั้งการสร้างสรรค์รสชาติใหม่ การนำเสนอเอกลักษณ์ของแหล่งปลูก และการออกแบบเบลนด์ที่ลงตัวในทุกแก้ว ผ่านกระบวนการคั่วกาแฟที่ควบคุมอย่างเป็นระบบ
กาแฟในกลุ่ม Preda Crafted คือการสร้างสรรค์รสชาติผ่านการทดลองและพัฒนาโปรเซสเฉพาะของโรงคั่วกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นการหมัก การจัดการวัตถุดิบ หรือการออกแบบการคั่ว เพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟคั่ว Specialty coffee ที่มีเอกลักษณ์และแตกต่างอย่างชัดเจน
Origin Voice คือการนำเสนอเมล็ดกาแฟคั่ว Specialty coffee ที่เน้นการสะท้อนตัวตนของแหล่งปลูกอย่างแท้จริง โดยใช้เมล็ดกาแฟคุณภาพและกระบวนการที่เหมาะสม เพื่อให้รสชาติในถ้วยแสดงถึงที่มาอย่างชัดเจน ผ่านการคั่วกาแฟที่ออกแบบเฉพาะสำหรับแต่ละล็อต
Blend Expression คือการพัฒนาเมล็ดกาแฟคั่วในรูปแบบเบลนด์ เพื่อสร้างรสชาติที่สมดุลและดื่มง่าย โดยผสานจุดเด่นของเมล็ดกาแฟแต่ละตัวเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ผ่านการคั่วกาแฟที่ควบคุมอย่างละเอียด เพื่อให้ได้ Specialty coffee ที่เหมาะทั้งสำหรับการดื่มในทุกวันและการใช้งานในร้านกาแฟ
ตั้งแต่แหล่งปลูก การแปรรูป จนถึงการคั่วกาแฟอย่างพิถีพิถัน ใช้เมล็ดกาแฟอราบิก้าคุณภาพดี ทำให้ได้รสชาติที่สะอาด ซับซ้อน และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จุดเด่นคือสามารถสะท้อนรสชาติของแหล่งปลูกได้อย่างชัดเจน เหมาะสำหรับทั้งคอกาแฟและร้านกาแฟระดับมืออาชีพ
พบสินค้า 26 ชิ้น
Strawberry field Air คือเมล็ดกาแฟอาราบิก้าไทยคั่วอ่อนจากดอยผักกูด จ.แม่ฮ่องสอน ความสูง 1,200–1,400 เมตร โปรเซส Yeast-Dry x LTLH ของโรงคั่วกาแฟปรีดา หวานนุ่มละมุนกว่า Strawberry field โทนสตรอเบอรี่สด แอปเปิ้ลแดง สับปะรด ชงได้ทั้งดริปและเอสเปรสโซ
Bell คือเมล็ดกาแฟอาราบิก้าไทยคั่วอ่อนจากบ้านห้วยผักกูด อ.ปาย จ.แม่ฮ่องสอน ความสูง 1,200–1,500 เมตร สายพันธุ์ Bourbon, Catimor โปรเซส Yeast-Dry x LTLH ของโรงคั่วกาแฟปรีดา กลิ่นแยมสตรอเบอรี่ มิกซ์เบอร์รี่ ดอกไม้แดง หอมแบบไวน์ บอดี้ฉ่ำ เปรี้ยวอมหวาน
Klohaki Black Honey Light (โกลฮาคี) คือเมล็ดกาแฟอาราบิก้าไทยคั่วอ่อน Single Origin จากสวน PunPun estate บ้านโกลฮาคี อ.แม่ลาน้อย จ.แม่ฮ่องสอน Black Honey Process คั่วโดยโรงคั่วกาแฟปรีดา กลิ่นผลไม้เมืองร้อน ส้ม หวานน้ำผึ้งป่า เปรี้ยวสดใส ชงได้ทั้งดริปและเอสเปรสโซ
Carabell คือเมล็ดกาแฟ Specialty อาราบิก้าไทยจาก จ.แม่ฮ่องสอน ความสูง 1,200–1,400 เมตร ซึ่งโรงคั่วกาแฟปรีดา ลำปาง ออกแบบมาเพื่อชงอเมริกาโน่ทั้งร้อนและเย็นโดยเฉพาะ คั่วแบบ Omni Roast (คั่วอ่อนค่อนกลาง) ผ่านโปรเซส Yeast-Dry ร่วมกับเทคนิคการตาก LTLH ให้กลิ่นรสผลไม้ stone fruit เบอร์รี่แดงและดำ องุ่นแดง รสสมดุล และหวานยาวแบบน้ำผึ้งกับเมเปิ้ลไซรัป