พัฒนาอยู่เสมอ
กว่า 12 ปีที่เราพยายามพัฒนาเทคนิคการคั่วเพื่อให้ได้กาแฟที่มีมาตรฐานสูงขึ้นเรื่อยทำให้ทุกวันนี้ "ปรีดา" ได้รับการยอมรับจากลูกค้าทั้งในและนอกประเทศ

คัดมือทุกเมล็ด
คุณภาพ คือ การไม่มีในสิ่งที่ไม่ควรมี ดังนั้นเราจึงต้องคัดเมล็ดกาแฟ ทั้งก่อนและหลังการคั่ว เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่มีเมล็ดด้อยคุณภาพ หลุดรอดไปยังแก้วของลูกค้า
ไม่มีสายพาน
เราการันตีความสดใหม่ของกาแฟสูงสุด ด้วยการคั่วตามออเดอร์เท่านั้น และจัดส่งถึงแม้จะสั่งเพียงแค่ถุงเดียวก็ตาม

RECOMMEND

ชุดกาแฟปรีดาพรีเมี่ยมดริปแบ็ค 8 แบบครบทุกรสชาติ ในกล่องสวยงาม ส่งมอบความปรีดา 福 ให้คนที่คุณรักด้วย

THB 329 ฿ 329

 

กาแฟปรีดาพรีเมี่ยม 8 ซอง 8 แบบในขนาด tester

THB 329 ฿ 329

(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)

ซิมพลี้สวีต เมล็ดกาแฟผสม 2 ระดับ ระหว่างคั่วอ่อนและคั่วเข้ม เพื่อให้มีทั้งความเป็นผลไม้และได้น้ำหนักความเข้มข้นไปพร้อมกัน เปรี้ยวนุ่มนวล ขมเล็กน้อย บอดี้เต็ม, กลิ่นโทนผลไม้ ชอคโกแลตนม และน้ำผึ้ง

THB 100 ฿ 100

(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)

เฟรนช์โรสต์ขนาดพิเศษ 100 กรัม .. กาแฟอราบิก้าคั่วเข้มด้วยโปรไฟล์พิถีพิถัน เพื่อให้ทั้งรสเข้ม ไม่ขมไหม้ ทิ้งท้ายด้วยความหวานหอมนุ่มนวลยาวนาน ขมหวาน กลมกล่อม ให้สัมผัสดาร์กชอคโกแลต คาราเมล/วนิลา และสมุนไพร

THB 100 ฿ 100

(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)

New
Pre-Order

ห้วยหวาย Semi-wash process | บ้านห้วยหวาย จ.แม่ฮ่องสอน เมล็ดกาแฟคั่วอ่อนรสเปรี้ยวสดชื่น แบบผลไม้ตระกูลส้มมะนาว สัมผัสกลิ่นเครื่องเทศ สมุนไพร อบเชย หวานเด่น บอดี้นุ่มนวล ทิ้งท้ายรสผลไม้ Tastenote : Orange, lemon, fruity , syrup, brown sugarherbs, spices, cinnamon, smooth body and fruity aftertaste

THB 350 ฿ 350

(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)

COFFEE FARM & RESEARCH

Mae Hong Sorn แม่ฮ่องสอน

พี่ปุ๊กกับพี่กี้เดินทางไปแม่ฮ่องสอนบ่อยครั้งเพื่อเป็นวิทยากรให้ความรู้เกี่ยวกับกระบวนการผลิตกาแฟให้แก่เกษตรกรแม่ฮ่องสอน และความสัมพันธ์ระหว่างปรีดาและแม่ฮ่องสอนที่เติบโตขึ้นก็ได้ทำให้กาแฟแม่ฮ่องสอนกลายเป็นวัตถุดิบหลักของเรา

แม่ฮ่องสอนเป็นจังหวัดทางทิศตะวันตกเฉียงเหนือพรมแดนไทย-พม่า พื้นที่ส่วนใหญ่เต็มไปด้วยป่าและภูเขาสูงซึ่งเหมาะกับการปลูกกาแฟเป็นอย่างยิ่ง ความอุดมสมบูรณ์ของพื้นที่และสภาพบรรยากาศเย็นชื้นตลอดปีช่วยให้กาแฟจากที่นี่เป็นกาแฟคุณภาพดี นอกจากนี้เกษตรกรชาวแม่ฮ่องสอนยังมีความกระตือรือร้นที่จะพัฒนากาแฟของตนให้มีคุณภาพสูงขึ้นอีกโดยมีการรวมตัวกันจัดตั้งกลุ่มคลัสเตอร์เพื่อให้ความช่วยเหลือกันและกันทั้งด้านปัจจัยและความรู้ในการผลิตด้านต่างๆ ด้วยเป้าหมายเดียวกันคือการมุ่งไปสู่การเป็นเมืองแห่งกาแฟพิเศษ

 

แหล่งกาแฟแม่ฮ่องสอนที่โรงคั่วกาแฟปรีดาเลือกใช้ในปัจจุบันมาจากหลายอำเภอ เช่น อ.แม่ลาน้อย และ อ.แม่สะเรียง เป็นต้น โดยเมื่อปี 2018 ที่ผ่านมา เรายังได้เลือกนำกาแฟจากบ้านดูลาเปอ อ.แม่ลาน้อย มาทำเป็นกาแฟพิเศษประจำปี โดยใช้กระบวนการหมักแบบพิเศษที่ปรีดาพัฒนาขึ้นเอง ได้แก่   Sa-me-yor (Carbonic Maceration) และ La-Ker-Por (Yeast Process) ซึ่งได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี

เรื่องราวความสัมพันธ์ระหว่างปรีดาและแม่ฮ่องสอนยังคงดำเนินต่อไป

Doi Chang ดอยช้าง

บ้านดอยช้าง อ.แม่สรวย จ.เชียงราย เป็นแหล่งปลูกอราบิก้าที่มีชื่อเสียงของไทยมายาวนาน เกษตรกรที่นี่ส่วนใหญ่จะมีความรู้และความชำนาญในการปลูกจนถึงการแปรรูปค่อนข้างดี กาแฟจากที่นี่เป็นที่ยอมรับกันทั่วไปว่ามีมาตรฐานเชื่อถือได้

เพราะ body ที่เข้มข้น, Aroma ที่ซับซ้อน และความ Clean ของกาแฟ ทำให้ทีมปรีดาเลือกใช้กาแฟดอยช้างจากไร่ของคุณสุวนัย หรืออาโด่ เป็นวัตถุดิบหลักมากว่า 12 ปีแล้ว นับแต่เริ่มตั้งโรงคั่ว

เรามักจะมีโอกาสขึ้นไปเยี่ยมอาโด่ที่ดอยช้างอยู่เป็นประจำเพื่อขอความรู้และสัมผัสประสบการณ์ในไร่กาแฟจากดอยช้าง การแลกเปลี่ยนนี้ก่อเกิดเป็นความเข้าใจอันดีระหว่างผู้ปลูกและผู้คั่วเพื่อสานสร้างผลงานดีๆสู่ผู้บริโภคต่อไป

Innovative Coffee Processing

ทีมปรีดาได้เริ่มวิจัยค้นคว้าด้านเทคนิคการแปรรูปกาแฟตั้งแต่ปี 2017 เพื่อค้นหาแนวทางพัฒนาคุณภาพและเพิ่มความหลากหลายของรสชาติให้กาแฟไทย โดยเริ่มจากเทคนิคการหมักไปจนถึงเทคนิคการตากจนได้เป็นกาแฟพิเศษที่แปรรูปโดย Preda Processor ซึ่งได้รับการตอบรับจากลูกค้าอย่างอบอุ่น

คลิกเพื่ออ่านต่อ >>>

Powered by MakeWebEasy.com