RECOMMEND
ซิมพลี้สวีต .. เมล็ดกาแฟผสม 2 ระดับ ระหว่างคั่วอ่อนและคั่วเข้ม เพื่อให้มีทั้งความเป็นผลไม้และได้น้ำหนักความเข้มข้นไปพร้อมกัน เปรี้ยวนุ่มนวล ขมเล็กน้อย บอดี้เต็ม, กลิ่นโทนผลไม้ ชอคโกแลตนม และน้ำผึ้ง
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
แบล็คฮันนี่ คั่วอ่อน (250 กรัม) จากบ้านโกลฮาคี คั่วอ่อน .....หอมหวาน ผลไม้เมืองร้อน สับปะรดน้ำผึ้ง เบอรี่สุกฉ่ำ ดอกไม้สีขาว บอดี้นุ่มนวล รสชาติสะอาด เปรี้ยวหวานสดชื่น Tropical fruits, honey-pineapple, stone fruit, ripe berries and white flower. Smooth body & acidity, rich of flavor, clean and balance cup. Lingering sweet fruity aftertaste with hint of winey
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
ห้วยหวาย Dry process | บ้านห้วยหวาย จ.แม่ฮ่องสอน หอมผลไม้สุก บลูเบอรี่ เนคทารีน แซมดอกไม้ (เอกลักษณ์กาแฟห้วยหวาย) น้ำตาลอ้อย พลัมแห้ง กลิ่นรสหวานฉ่ำน้ำตาลอ้อย เปรี้ยวแบบ citrus สดชื่น อมเปรี้ยวอมหวานแบบพลัม) ทิ้งท้ายอวลหวานหอมในลำคอเนินนาน
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
Single Origin จากเกษตรกรมือรางวัล คุณชาตรี แซ่ย่าง " ขุนช่างเคี่ยน " (KCK) washed process กลิ่นหวานหอมดอกไม้ โรสแมรี่ ชาแดง น้ำผึ้ง เปรี้ยวนุ่มโยเกิร์ต จิบเพลินๆ ทิ้งท้ายสมุนไพร
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
ดอยผักกูด DRY LTLH ตัวนี้ใช้เชอรี่ที่เดินทางผ่านน้ำผ่านเขามาถึงลำปางเพื่อหมักและตากในห้อง LTLH ของปรีดา เพื่อให้ได้กลิ่นรสที่สมบูรณ์ที่สุดและคงอัตลักษณ์ของกาแฟพื้นที่ไว้ให้ได้มากที่สุด กลิ่นหอมดอกจำปี พรุน อัลมอนต์ วนิลา รสเปรี้ยวอมหวาน อาฟเตอร์เทสต์หวานน้ำตาลทรายแดงยาวนาน
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
กาแฟอราบิก้าผสม 3 ระดับการคั่ว รสหนักแน่น กลมกล่อม บอดี้เต็ม เข้มข้น หนักแน่น ได้สัมผัสดาร์กชอคโกแลต และคาราเมล
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
บรรจุ 1000 กรัม ในถุงฟอยล์หนา พร้อม one-way valve โก๋เบลนด์ .. กาแฟผสม 4 ระดับการคั่ว ให้รสชาติเข้มข้นหนักแน่น และมีความซับซ้อน บอดี้เต็ม เข้มข้นแต่นุ่มนวล ให้สัมผัสดาร์กชอคโกแลต และ Aftertaste คาราเมลยาวนาน
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
บรรจุ 500 กรัม ในถุงฟอยล์หนา พร้อม one-way valve เวียนนาโรสต์ .. อราบิก้าแท้เกรดคัดคุณภาพ คั่วระดับค่อนข้างเข้ม ให้ความเป็นกาแฟที่ทั้งเข้มและนุ่มนวล บอดี้เต็ม เข้ม ขมอมหวาน แต่ยังคงรู้สึกสดชื่น, ให้สัมผัสของชอคโกแลต โกโก้ คาราเมล
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
TESTER SET
เมล็ดกาแฟชนิดพิเศษกลิ่นรสสดชื่น และกาแฟปรีดาพรีเมี่ยม ทั้งหมด 14 แบบยอดนิยมขนาด taster ในกล่องสวยงามส่งมอบความปรีดา 福 ให้คนที่คุณรักด้วย #PredaGiftBox
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
เมล็ดกาแฟชนิดพิเศษกลิ่นรสสดชื่น 7 แบบยอดนิยมขนาด taster ในกล่องสวยงาม ส่งมอบความปรีดา 福 ให้คนที่คุณรักด้วย #SpecialtyPredaGiftBox
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
กาแฟปรีดาพรีเมี่ยม 8 ซอง 8 แบบในขนาด tester
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
COFFEE FARM & RESEARCH
นอกเหนือจากการเลือกซื้อเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพแล้ว ขั้นตอนการบดกาแฟก็มีความสำคัญเช่นเดียวกันค่ะ เนื่องจากกาแฟแต่ละประเภทจะใช้การบดที่มีความละเอียดแตกต่างกัน ออกไป ตั้งแต่การบดละเอียดใน Espresso ไปจนถึงการบดหยาบใน French press เราควรเลือกระดับบดที่เหมาะสมกับการชง เพราะระดับบดมีผลต่อรสชาติอย่างแน่นอน
คลิกเพื่ออ่านต่อ >>>
LTLH หรือ Low Temperature, Low Humidity Drying คือการตากกาแฟในสภาพอากาศเย็นและความชื้นต่ำภายในห้องปิด ที่สามารถควบคุมสภาวะการตากให้เป็นไปตามที่ต้องการ โดยเราใช้ห้องแอร์ที่มีอยู่แล้วมาปรับปรุงให้กลายเป็นห้อง LTLH ได้
ทีมโรงคั่วกาแฟปรีดาเริ่มค้นคว้าและพัฒนาเทคนิคการตากกาแฟในห้องแบบ LTLH ขึ้นเป็น ครั้งแรกเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2561 โดยทำการสร้างห้องควบคุมอุณหภูมิและความชื้นเพื่อใช้ทดลองตากกาแฟProcess แบบต่างๆ ..เราทดลองและเก็บข้อมูลจนแน่ใจว่าการตากกาแฟภายในห้องนั้นสามารถทำได้ในต้นทุนที่ไม่สูงนัก
คลิกเพื่ออ่านบทความ LTLH >>
Innovative Coffee Processing
ทีมปรีดาได้เริ่มวิจัยค้นคว้าด้านเทคนิคการแปรรูปกาแฟตั้งแต่ปี 2017 เพื่อค้นหาแนวทางพัฒนาคุณภาพและเพิ่มความหลากหลายของรสชาติให้กาแฟไทย โดยเริ่มจากเทคนิคการหมักไปจนถึงเทคนิคการตากจนได้เป็นกาแฟพิเศษที่แปรรูปโดย Preda Processor ซึ่งได้รับการตอบรับจากลูกค้าอย่างอบอุ่น