RECOMMEND

New
Pre-Order

ห้วยหวาย Honey process | บ้านห้วยหวาย จ.แม่ฮ่องสอน กลิ่มหอมน้ำผึ้ง ดอกไม้ขาวอ่อนๆ เปรี้ยวมะนาว หวานน้ำตาล (syrup) หวานชุ่มคอ ฟรุ๊ตตี้ ทิ้งท้าย ดื่มง่าย (bright)

400 THB ฿ 400

(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)

New
Pre-Order

ห้วยหวาย Dry process | บ้านห้วยหวาย จ.แม่ฮ่องสอน หอมดอกจำปี จำปา กระดังงา เปรี้ยวอมหวานผลไม้สุก แอปเปิ้ลแดง เลมอน น้ำตาลทราย บอดี้แน่น ฝาดท้ายผลไม้ตระกูล stone fruit สดๆ (มะขามป้อมลูกพีช ลูกไหน ลูกพลัมแดง)

400 THB ฿ 400

(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)

โก๋เบลนด์ ขนาดพิเศษ 250กรัม .. กาแฟผสม 4 ระดับการคั่ว ให้รสชาติเข้มข้นหนักแน่น และมีความซับซ้อน บอดี้เต็ม เข้มข้นแต่นุ่มนวล ให้สัมผัสดาร์กชอคโกแลต และ Aftertaste คาราเมลยาวนาน

220 THB ฿ 220

(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)

เฟรนช์โรสต์... กาแฟอราบิก้าคั่วเข้ม ไม่ขมไหม้ ด้วยโปรไฟล์ที่พิถีพิถัน ให้รสชาติเข้ม ทิ้งท้ายด้วยความหวานหอมนุ่มนวลยาวนาน ขมหวาน กลมกล่อม ให้สัมผัสดาร์กชอคโกแลต คาราเมล/วนิลา และสมุนไพร

220 THB ฿ 220

(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)

Best Seller

City roast 250 กรัม .. ให้กลิ่นหอมรสสดชื่นของสมุนไพรและผลไม้ หวานอมเปรี้ยว กลิ่นรส .. สดชื่นแบบผลไม้ตระกูลส้ม สมุนไพร น้้าผึ้ง บอดี้นุ่มนวล

220 THB ฿ 220

(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)

Best Seller

กาแฟอราบิก้าคุณภาพดี คั่วระดับปานกลาง เพื่อให้กลิ่นหอมนุ่มนวลและรสชาติที่หนักแน่น เปรี้ยวเล็กน้อย บอดี้เต็ม หอมหวานคาราเมล โกโก้ และชอคโกแลตนม

220 THB ฿ 220

(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)

ซิมพลี้สวีต .. เมล็ดกาแฟผสม 2 ระดับ ระหว่างคั่วอ่อนและคั่วเข้ม เพื่อให้มีทั้งความเป็นผลไม้และได้น้ำหนักความเข้มข้นไปพร้อมกัน เปรี้ยวนุ่มนวล ขมเล็กน้อย บอดี้เต็ม, กลิ่นโทนผลไม้ ชอคโกแลตนม และน้ำผึ้ง

220 THB ฿ 220

(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)

ดาร์กเบลนด์ .. กาแฟคั่วเข้ม 2 ระดับ ให้รสชาติที่เข้มข้น หนักแน่น ให้ความเข้มขม พร้อมกับความหวาน กลิ่นรสดาร์กชอคโกแลต คาราเมล After taste ยาวนาน

220 THB ฿ 220

(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)

เวียนนาโรสต์ .. อราบิก้าแท้ เกรดคัดคุณภาพ คั่วระดับค่อนข้างเข้ม ให้ความเป็นกาแฟที่ทั้งเข้มและนุ่มนวล บอดี้เต็ม เข้ม ขมอมหวาน แต่ยังคงรู้สึกสดชื่น, ให้สัมผัสของชอคโกแลต โกโก้ คาราเมล

220 THB ฿ 220

(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)

กาแฟอราบิก้าผสม 3 ระดับการคั่ว รสหนักแน่น กลมกล่อม บอดี้เต็ม เข้มข้น หนักแน่น ได้สัมผัสดาร์กชอคโกแลต และคาราเมล

220 THB ฿ 220

(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)

COFFEE MAKERS

New

แผ่นกรองกาแฟขนาด 1 แก้วสามารถใช้กับ Hario v60 01 ได้ บรรจุ 100 แผ่น

170 THB ฿ 170
New

กระดาษกรองก้นตัดขนาด 3-5 ถ้วย บรรจุ 100 ชิ้น

170 THB ฿ 170
New

ดริปเปอร์เซรามิคตราไก่ วาดมือ จากแหล่งผลิตดินขาว “นครลำปาง” ขนาด 1-2 แก้ว

400 THB ฿ 400

COFFEE FARM & RESEARCH

การบดที่ใช่ จะเจอแก้วที่ชอบ 
นอกเหนือจากการเลือกซื้อเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพแล้ว ขั้นตอนการบดกาแฟก็มีความสำคัญเช่นเดียวกันค่ะ เนื่องจากกาแฟแต่ละประเภทจะใช้การบดที่มีความละเอียดแตกต่างกัน ออกไป ตั้งแต่การบดละเอียดใน Espresso ไปจนถึงการบดหยาบใน French press เราควรเลือกระดับบดที่เหมาะสมกับการชง เพราะระดับบดมีผลต่อรสชาติอย่างแน่นอน 

คลิกเพื่ออ่านต่อ >>>
LTLH แนวคิดของการ Drying สมัยใหม่ 
LTLH หรือ Low Temperature, Low Humidity Drying คือการตากกาแฟในสภาพอากาศเย็นและความชื้นต่ำภายในห้องปิด ที่สามารถควบคุมสภาวะการตากให้เป็นไปตามที่ต้องการ โดยเราใช้ห้องแอร์ที่มีอยู่แล้วมาปรับปรุงให้กลายเป็นห้อง LTLH ได้ 

ทีมโรงคั่วกาแฟปรีดาเริ่มค้นคว้าและพัฒนาเทคนิคการตากกาแฟในห้องแบบ LTLH ขึ้นเป็น  ครั้งแรกเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2561 โดยทำการสร้างห้องควบคุมอุณหภูมิและความชื้นเพื่อใช้ทดลองตากกาแฟProcess แบบต่างๆ ..เราทดลองและเก็บข้อมูลจนแน่ใจว่าการตากกาแฟภายในห้องนั้นสามารถทำได้ในต้นทุนที่ไม่สูงนัก 

คลิกเพื่ออ่านบทความ LTLH >>

Innovative Coffee Processing
ทีมปรีดาได้เริ่มวิจัยค้นคว้าด้านเทคนิคการแปรรูปกาแฟตั้งแต่ปี 2017 เพื่อค้นหาแนวทางพัฒนาคุณภาพและเพิ่มความหลากหลายของรสชาติให้กาแฟไทย โดยเริ่มจากเทคนิคการหมักไปจนถึงเทคนิคการตากจนได้เป็นกาแฟพิเศษที่แปรรูปโดย Preda Processor ซึ่งได้รับการตอบรับจากลูกค้าอย่างอบอุ่น

คลิกเพื่ออ่านต่อ >>>

ขอเสียงคนคิดฮอดบ้านหน่อยจ้า สงกรานต์นี้หลายท่านคงเดินทางกลับบ้าน ซึ่งก็คงจะใช้เวลาพอสมควร และแน่นอน กาแฟคือเพื่อนคนสำคัญในการกลับบ้านครั้งนี้ !

วิธีดริป Plum ให้ได้รสชาติครบ เปรี้ยว หวานหอม บ๊วย ด้วยการดริปง่ายๆแบบฉบับปรีดา

คลิปวีดีโอสอนดริปเย็น แบบเรียบง่ายแต่อร่อย

บางทีเราอาจจะต้องดริปกาแฟในปริมาณที่แตกต่างจากปกติก็ได้ ...แต่ก็อยากให้อร่อยเหมือนเดิม ควรมีเทคนิคยังไงดี

สูตรทำ Cold brew คั่วอ่อนรสสดชื่น

คลิปนี้จะมาชวนคุยกันยาวๆ ตั้งแต่เรื่องการบด, การ Blooming จังหวะการเทน้ำ และหลักเกณฑ์ง่ายๆที่นักดริปมือใหม่ก็ใช้ตรวจสอบคุณภาพการสกัดเองได้ มาเรียนดริปไปเพลินๆกับกี้ Arkhom Suvannakita กันจ้า

คลิปวีดีโอ สอนดริปกาแฟ​ปรีดา LTLH​ 15g​

รวมฮิตเมนูกาแฟ สำหรับนักทานกาแฟมือใหม่

เจอปัญหาทำนองนี้กันบ่อย เลยทำแนวแก้ง่ายๆไว้ให้คนชงกาแฟพิเศษของปรีดานะครับ​

ที่หลายคนเคยคิดว่าการชงไซฟ่อนนี้ทั้งยากและดูยุ่งยาก แต่เราเชื่อว่าถ้าอ่านคอนเทนต์นี้จบแล้วคุณจะมองไซฟอนเปลี่ยนไป

มาทำ perfect shot และเมนูยอดฮิตอย่าง Dirty เติมสีสันในวันทำงานและวันหยุดของเรา ด้วย Staresso กันเถอะ

ช่วงนี้แก๊งค์แอดมินจะเห่อ Staresso นิดนึงค่ะ มือใหม่หัดปั๊ม ชงทุกวัน ลองกาแฟทุกตัว วันนี้เจอนมในตู้เย็นเลยหยิบมาทำเมนูสุดฮิตอย่าง Dirty กันบ้าง

เคยเจอปัญหาดริปกาแฟแล้วเป็นแบบนี้ครับ​ กาแฟจะสกัดไม่ค่อยออก​ flavor ก็ไม่มา​ greeny ก็ชัดเกินไป เลยเขียนมาแชร์กันสนุกๆ การคั่วให้ถึงจุดที่เหมาะสมจำเป็นจริงๆนะ

มีหลายคนที่คิดว่า Moka ต้องใช้กาแฟคั่วเข้มเท่านั้น หลายคนยังคิดว่าต้องใส่น้ำเต็มจนถึงระดับใต้วาล์วเท่านั้น บางคนไม่ชอบ Moka เพราะชงทีไรก็ได้กลิ่นไหม้ทุกที ฯลฯ การสกัดที่ดีที่สุดของ Moka Pot ที่อยู่ติดบ้านของตัวเองนั้นอยู่ตรงไหน? งาน Comics Content ชิ้นนี้อาจช่วยคุณได้ครับ

งาน Drip ที่ปรีดา ถือเป็นงานแรกของทุวันเลย เพราะถ้า Roastmaster ไม่ได้ดื่มกาแฟ ก็จะไม่มีเรี่ยวแรงทำงาน (ฮา) ในอีกด้านหนึ่ง การดริปกาแฟก็คือการตรวจสอบคุณภาพของกาแฟที่เราจำหน่ายแก่ลูกค้าอยู่เป็นประจำ ดังนั้นเราจึงต้องมีหลักและเทคนิคที่ให้ผลลัพธ์แน่นอน ที่จะสามารถสะท้อนถึงคุณภาพของกาแฟแต่ละตัวได้จริงๆ ต่อไปนี้คือ สูตรดริปประจำหลังบ้านของปรีดา!

กาแฟส้มร้านโก๋ ใส่อะไรบ้าง ?? เน็ต บาริสต้า แจกสูตรเมนูฮิตประจำโก๋ Orange Coffee ชงกินเองช่วงกักตัว ! มาดูกันจ้า

การบดที่ใช่ จะเจอแก้วที่ชอบ

Blend พิเศษ

ห้ามเปรี้ยว ห้ามขม

Powered by MakeWebEasy.com
เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว  และ  นโยบายคุกกี้