พัฒนาอยู่เสมอ
กว่า 12 ปีที่เราพยายามพัฒนาเทคนิคการคั่วเพื่อให้ได้กาแฟที่มีมาตรฐานสูงขึ้นเรื่อยทำให้ทุกวันนี้ "ปรีดา" ได้รับการยอมรับจากลูกค้าทั้งในและนอกประเทศ

คัดมือทุกเมล็ด
คุณภาพ คือ การไม่มีในสิ่งที่ไม่ควรมี ดังนั้นเราจึงต้องคัดเมล็ดกาแฟ ทั้งก่อนและหลังการคั่ว เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่มีเมล็ดด้อยคุณภาพ หลุดรอดไปยังแก้วของลูกค้า
ไม่มีสายพาน
เราการันตีความสดใหม่ของกาแฟสูงสุด ด้วยการคั่วตามออเดอร์เท่านั้น และจัดส่งถึงแม้จะสั่งเพียงแค่ถุงเดียวก็ตาม

SPECIALTY PREDA

Pre-Order

1st LTLH production by Preda processor, blend between Honey and Dry process which high complexity, long lasting sweet acidity aftertaste. กาแฟเบลนด์พิเศษระหว่างง honey x dry LTLH (Preda processor) ให้กลิ่นรสซับซ้อน บอดี้เต็ม เปรี้ยวอมหวานชุ่มฉ่ำยาวนาน

THB 500 ฿ 500

(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)

Best Seller
Pre-Order

Innovative yeast dry process x LTLH drying. Light roast. Taste note: florals, plum, berries, umeshu, full-body, juicy and long lasting nectar sweetness พลัม .. กาแฟดรายพิเศษจากโปรเจค LTLH ให้กลิ่นรสซับซ้อนของดอกไม้ พลัม เบอร์รี่ บอดี้เต็ม หวานเปรี้ยวสดชื่น ทิ้งท้ายด้วยรสหวานแบบน้ำเกสรดอกไม้

THB 550 ฿ 550

(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)

RECOMMEND

New

กาแฟพิเศษจากเทือกเขาสูงเขตอำเภออมก๋อย จังหวัดเชียงใหม่ คั่วอ่อนค่อนกลาง (City+) ให้กลิ่นหอมดอกกาแฟ เปรี้ยวผิวส้ม ดาร์กช็อคโกแลต บอดี้เต็ม ทิ้งท้ายหวานยาวนาน

THB 350 ฿ 350

(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)

New

City roast 250 กรัม .. ให้กลิ่นหอมรสสดชื่นของสมุนไพรและผลไม้ หวานอมเปรี้ยว กลิ่นรส .. สดชื่นแบบผลไม้ตระกูลส้ม สมุนไพร น้้าผึ้ง วนิลา บอดี้นุ่มนวล

THB 200 ฿ 200

(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)

ซิมพลี้สวีต .. เมล็ดกาแฟผสม 2 ระดับ ระหว่างคั่วอ่อนและคั่วเข้ม เพื่อให้มีทั้งความเป็นผลไม้และได้น้ำหนักความเข้มข้นไปพร้อมกัน เปรี้ยวนุ่มนวล ขมเล็กน้อย บอดี้เต็ม, กลิ่นโทนผลไม้ ชอคโกแลตนม และน้ำผึ้ง

THB 200 ฿ 200

(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)

Best Seller

โก๋เบลนด์ กาแฟผสม 4 ระดับการคั่ว ให้รสเข้มข้น หนักแน่น บอดี้เต็ม และมีความซับซ้อนเข้มข้นแต่นุ่มนวล ให้สัมผัสดาร์กชอคโกแลต และ Aftertaste คาราเมลยาวนาน

THB 200 ฿ 200

(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)

เฟรนช์โรสต์... กาแฟอราบิก้าคั่วเข้ม ไม่ขมไหม้ ด้วยโปรไฟล์ที่พิถีพิถัน ให้รสชาติเข้ม ทิ้งท้ายด้วยความหวานหอมนุ่มนวลยาวนาน ขมหวาน กลมกล่อม ให้สัมผัสดาร์กชอคโกแลต คาราเมล/วนิลา และสมุนไพร

THB 200 ฿ 200

(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)

COFFEE FARM & RESEARCH

Mae Hong Sorn แม่ฮ่องสอน

พี่ปุ๊กกับพี่กี้เดินทางไปแม่ฮ่องสอนบ่อยครั้งเพื่อเป็นวิทยากรให้ความรู้เกี่ยวกับกระบวนการผลิตกาแฟให้แก่เกษตรกรแม่ฮ่องสอน และความสัมพันธ์ระหว่างปรีดาและแม่ฮ่องสอนที่เติบโตขึ้นก็ได้ทำให้กาแฟแม่ฮ่องสอนกลายเป็นวัตถุดิบหลักของเรา

แม่ฮ่องสอนเป็นจังหวัดทางทิศตะวันตกเฉียงเหนือพรมแดนไทย-พม่า พื้นที่ส่วนใหญ่เต็มไปด้วยป่าและภูเขาสูงซึ่งเหมาะกับการปลูกกาแฟเป็นอย่างยิ่ง ความอุดมสมบูรณ์ของพื้นที่และสภาพบรรยากาศเย็นชื้นตลอดปีช่วยให้กาแฟจากที่นี่เป็นกาแฟคุณภาพดี นอกจากนี้เกษตรกรชาวแม่ฮ่องสอนยังมีความกระตือรือร้นที่จะพัฒนากาแฟของตนให้มีคุณภาพสูงขึ้นอีกโดยมีการรวมตัวกันจัดตั้งกลุ่มคลัสเตอร์เพื่อให้ความช่วยเหลือกันและกันทั้งด้านปัจจัยและความรู้ในการผลิตด้านต่างๆ ด้วยเป้าหมายเดียวกันคือการมุ่งไปสู่การเป็นเมืองแห่งกาแฟพิเศษ

 

แหล่งกาแฟแม่ฮ่องสอนที่โรงคั่วกาแฟปรีดาเลือกใช้ในปัจจุบันมาจากหลายอำเภอ เช่น อ.แม่ลาน้อย และ อ.แม่สะเรียง เป็นต้น โดยเมื่อปี 2018 ที่ผ่านมา เรายังได้เลือกนำกาแฟจากบ้านดูลาเปอ อ.แม่ลาน้อย มาทำเป็นกาแฟพิเศษประจำปี โดยใช้กระบวนการหมักแบบพิเศษที่ปรีดาพัฒนาขึ้นเอง ได้แก่   Sa-me-yor (Carbonic Maceration) และ La-Ker-Por (Yeast Process) ซึ่งได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี

เรื่องราวความสัมพันธ์ระหว่างปรีดาและแม่ฮ่องสอนยังคงดำเนินต่อไป

Doi Chang ดอยช้าง

บ้านดอยช้าง อ.แม่สรวย จ.เชียงราย เป็นแหล่งปลูกอราบิก้าที่มีชื่อเสียงของไทยมายาวนาน เกษตรกรที่นี่ส่วนใหญ่จะมีความรู้และความชำนาญในการปลูกจนถึงการแปรรูปค่อนข้างดี กาแฟจากที่นี่เป็นที่ยอมรับกันทั่วไปว่ามีมาตรฐานเชื่อถือได้

เพราะ body ที่เข้มข้น, Aroma ที่ซับซ้อน และความ Clean ของกาแฟ ทำให้ทีมปรีดาเลือกใช้กาแฟดอยช้างจากไร่ของคุณสุวนัย หรืออาโด่ เป็นวัตถุดิบหลักมากว่า 12 ปีแล้ว นับแต่เริ่มตั้งโรงคั่ว

เรามักจะมีโอกาสขึ้นไปเยี่ยมอาโด่ที่ดอยช้างอยู่เป็นประจำเพื่อขอความรู้และสัมผัสประสบการณ์ในไร่กาแฟจากดอยช้าง การแลกเปลี่ยนนี้ก่อเกิดเป็นความเข้าใจอันดีระหว่างผู้ปลูกและผู้คั่วเพื่อสานสร้างผลงานดีๆสู่ผู้บริโภคต่อไป

Innovative Coffee Processing

ทีมปรีดาได้เริ่มวิจัยค้นคว้าด้านเทคนิคการแปรรูปกาแฟตั้งแต่ปี 2017 เพื่อค้นหาแนวทางพัฒนาคุณภาพและเพิ่มความหลากหลายของรสชาติให้กาแฟไทย โดยเริ่มจากเทคนิคการหมักไปจนถึงเทคนิคการตากจนได้เป็นกาแฟพิเศษที่แปรรูปโดย Preda Processor ซึ่งได้รับการตอบรับจากลูกค้าอย่างอบอุ่น

คลิกเพื่ออ่านต่อ >>>

Powered by MakeWebEasy.com