เราการันตีความสดใหม่ของกาแฟสูงสุด ด้วยการคั่วตามออเดอร์เท่านั้น และจัดส่งถึงแม้จะสั่งเพียงแค่ถุงเดียวก็ตาม
RECOMMEND
เฟรนช์โรสต์... กาแฟอราบิก้าคั่วเข้ม ไม่ขมไหม้ ด้วยโปรไฟล์ที่พิถีพิถัน ให้รสชาติเข้ม ทิ้งท้ายด้วยความหวานหอมนุ่มนวลยาวนาน ขมหวาน กลมกล่อม ให้สัมผัสดาร์กชอคโกแลต คาราเมล/วนิลา และสมุนไพร
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
บรรจุ 500 กรัม ในถุงฟอยล์หนา พร้อม one-way valve ดาร์กเบลนด์ .. กาแฟคั่วเข้ม 2 ระดับ ให้รสชาติที่เข้มข้น หนักแน่น ให้ความเข้มขม พร้อมกับความหวาน กลิ่นรสดาร์กชอคโกแลต คาราเมล After taste ยาวนาน
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
ตัวอย่างกลิ่นที่พบในกาแฟคั่วกลางถึงเข้ม พร้อมกาแฟ 7 แบบ (แบบละ 100 กรัม)
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
แบล็คฮันนี่ จากบ้านโกลฮาคี คั่วอ่อน .....หอมหวาน ผลไม้เมืองร้อน สับปะรดน้ำผึ้ง เบอรี่สุกฉ่ำ ดอกไม้สีขาว บอดี้นุ่มนวล รสชาติสะอาด เปรี้ยวหวานสดชื่น Tropical fruits, honey-pineapple, stone fruit, ripe berries and white flower. Smooth body & acidity, rich of flavor, clean and balance cup. Lingering sweet fruity aftertaste with hint of winey
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
Vacation (YeastxDry process) ผลงานใหม่ล่าสุดจาก Preda Processor ตัวนี้มีคาแรคเตอร์ที่แตกต่างจาก LTLH ตัวอื่นๆ กลิ่นรสกุหลาบชมพู หอมหวานคล้ายลูกอม เปรี้ยวซับซ้อนคล้ายผลไม้ตระกูลส้ม แอปเปิ้ลเขียว ได้กลิ่นลิ้นจี่จางๆ tastenote: Pink rose, candy like, lychee, complex acidity with citric & malic, long lasting sugarcane sweetness
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
Single Origin จากเกษตรกรมือรางวัล คุณชาตรี แซ่ย่าง " ขุนช่างเคี่ยน " (KCK) washed process กลิ่นหวานหอมดอกไม้ โรสแมรี่ ชาแดง น้ำผึ้ง เปรี้ยวนุ่มโยเกิร์ต จิบเพลินๆ ทิ้งท้ายสมุนไพร
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
ห้วยหวาย Dry process | บ้านห้วยหวาย จ.แม่ฮ่องสอน หอมผลไม้สุก บลูเบอรี่ เนคทารีน แซมดอกไม้ (เอกลักษณ์กาแฟห้วยหวาย) น้ำตาลอ้อย พลัมแห้ง กลิ่นรสหวานฉ่ำน้ำตาลอ้อย เปรี้ยวแบบ citrus สดชื่น อมเปรี้ยวอมหวานแบบพลัม) ทิ้งท้ายอวลหวานหอมในลำคอเนินนาน
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
แบล็คฮันนี่ จากบ้านโกลฮาคี คั่วกลาง .....หอมหวาน ดอกไม้สีขาว น้ำผึ้ง องุ่นแดง เลมอน มะเฟือง วนิลา และ ใบไทม์ บอดี้เต็มนุ่มนวล หวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย รสชาติสะอาด สมดุล อวลกลิ่นและรสหวานยาวนาน Floral, coffee blossom, honey, red grape, lemon, star fruit, vanilla, thyme. Full body, rich of flavor, clean and balance cup. Lingering sweet aftertaste with hint of cinnamon.
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
เบลนด์กาแฟพิเศษให้กลิ่นหอมสดชื่น ฟรุ้ตตี้ บอดี้เต็ม เข้มข้น ดริปหอมดอกไม้ เอสเพรสโซ่ชอตเข้มข้นสดชื่นดื่มง่าย กาแฟเย็นหวานหอมขนมคาราเมล Fruity, full body, sweet citrus balance with milk chocolate, long lasting sweetness.
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
Curves มีกลิ่นรสที่สนุกและซับซ้อน ในโทนลูกพีช เบอรี่ ดอกไม้กลีบหนาแต่ไม่จัดจนเอียน หวานน้ำตาลอ้อยชัดเจน และบางครั้งก็ใกล้เคียงน้ำเชื่อมเมเปิ้ล บอดี้นวลลิ้น รสหวานและเปรี้ยวสนุกสนาน พาให้เรารู้สึกราวกับขี่ลูกคลื่นลอยออกไป Tastenote : Bright and full of aroma. High complexity with peach, berries, floral, sugarcane and maple syrup. Smooth body, very long lasting sweet and vibrant acidity.
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
ชุดหัวกลิ่นฝึกประสาทสัมผัสของนักดื่มคราวนี้ประกอบไปด้วยกลิ่นที่สามารถมีได้ในกาแฟคั่วอ่อน ที่ทีมปรีดาคัดเลือกให้มาเป็นตัวแทนโลกแฟนตาซีของ First crack โดยยังเรียบเรียงเรื่องราวที่เป็นความรู้ประกอบเพื่อให้นักดื่มได้มีความเข้าอกเข้าใจในกาแฟแก้วโปรดมากยิ่งขึ้น
(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)
COFFEE FARM & RESEARCH
นอกเหนือจากการเลือกซื้อเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพแล้ว ขั้นตอนการบดกาแฟก็มีความสำคัญเช่นเดียวกันค่ะ เนื่องจากกาแฟแต่ละประเภทจะใช้การบดที่มีความละเอียดแตกต่างกัน ออกไป ตั้งแต่การบดละเอียดใน Espresso ไปจนถึงการบดหยาบใน French press เราควรเลือกระดับบดที่เหมาะสมกับการชง เพราะระดับบดมีผลต่อรสชาติอย่างแน่นอน
คลิกเพื่ออ่านต่อ >>>
LTLH หรือ Low Temperature, Low Humidity Drying คือการตากกาแฟในสภาพอากาศเย็นและความชื้นต่ำภายในห้องปิด ที่สามารถควบคุมสภาวะการตากให้เป็นไปตามที่ต้องการ โดยเราใช้ห้องแอร์ที่มีอยู่แล้วมาปรับปรุงให้กลายเป็นห้อง LTLH ได้
ทีมโรงคั่วกาแฟปรีดาเริ่มค้นคว้าและพัฒนาเทคนิคการตากกาแฟในห้องแบบ LTLH ขึ้นเป็น ครั้งแรกเมื่อเดือนพฤศจิกายน 2561 โดยทำการสร้างห้องควบคุมอุณหภูมิและความชื้นเพื่อใช้ทดลองตากกาแฟProcess แบบต่างๆ ..เราทดลองและเก็บข้อมูลจนแน่ใจว่าการตากกาแฟภายในห้องนั้นสามารถทำได้ในต้นทุนที่ไม่สูงนัก
คลิกเพื่ออ่านบทความ LTLH >>
Innovative Coffee Processing
ทีมปรีดาได้เริ่มวิจัยค้นคว้าด้านเทคนิคการแปรรูปกาแฟตั้งแต่ปี 2017 เพื่อค้นหาแนวทางพัฒนาคุณภาพและเพิ่มความหลากหลายของรสชาติให้กาแฟไทย โดยเริ่มจากเทคนิคการหมักไปจนถึงเทคนิคการตากจนได้เป็นกาแฟพิเศษที่แปรรูปโดย Preda Processor ซึ่งได้รับการตอบรับจากลูกค้าอย่างอบอุ่น