JAVA (Honey process)
ขายแล้ว 111 ชิ้น
จำนวน
คำอธิบายสินค้าแบบย่อ
JAVA มณีพฤกษ์ คือเมล็ดกาแฟอาราบิก้าไทยคั่วอ่อนสายพันธุ์ Java จากบ้านมณีพฤกษ์ จ.น่าน ความสูง 1,400–1,600 เมตร Honey Process โดยคุณวิชัย กำเนิดมงคล คั่วโดยโรงคั่วกาแฟปรีดา หวานน้ำผึ้ง ไซรัป เลมอน กลิ่นมะลิ เหมาะชงดริป
JAVA มณีพฤกษ์ (Honey Process) คือเมล็ดกาแฟอาราบิก้าไทยคั่วอ่อน (Light roast) สายพันธุ์ Java จากบ้านมณีพฤกษ์ จ.น่าน ความสูง 1,4001,600 เมตร ปลูกและแปรรูปแบบ Honey Process โดยคุณวิชัย กำเนิดมงคล (รองกล้วย) แห่งกลุ่มเดอม้ง มณีพฤกษ์ และคั่วโดยโรงคั่วกาแฟปรีดา ลำปาง ให้รสหวานละมุนแบบน้ำผึ้งและไซรัป สดชื่นด้วยเลมอน กลิ่นดอกมะลิเบาๆ และจบด้วยความเปรี้ยวสดใส เหมาะกับการชงดริป
ข้อมูลเมล็ดกาแฟ JAVA มณีพฤกษ์
| แหล่งปลูก | บ้านมณีพฤกษ์ จ.น่าน (Maneepruek, Nan) |
|---|---|
| ความสูง | 1,400-1,600 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล |
| สายพันธุ์ | Java |
| โปรเซส | Honey process |
| ผู้ปลูกและแปรรูป | คุณวิชัย กำเนิดมงคล (รองกล้วย) กาแฟเดอม้ง มณีพฤกษ์ |
| ระดับการคั่ว | คั่วอ่อน (Light roast) |
| กลิ่นรส | น้ำผึ้ง, เลมอน, ไซรัป, ดอกมะลิ, เปรี้ยวสดชื่น |
| เมนูแนะนำ | ดริป / ฟิลเตอร์ |
| สูตรดริป | กาแฟ 20 g ต่อน้ำ 300 ml (1:15) น้ำ 89-92°C |
| ขนาดและราคา | 100 g ฿400 · 200 g ฿800 |
JAVA มณีพฤกษ์ เหมาะกับใคร
JAVA มณีพฤกษ์ เหมาะกับคนที่ชอบกาแฟดริปรสหวานละมุน กลิ่นดอกไม้ และความเปรี้ยวสดใสแบบส้มมะนาว มากกว่าโทนผลไม้หมักจัด และเหมาะกับคนที่อยากลองกาแฟไทยสายพันธุ์พิเศษจากแหล่งปลูกเดียว (Single Origin) ที่รู้ชื่อผู้ปลูกชัดเจน
เรื่องราวจากสวนมณีพฤกษ์
JAVA มณีพฤกษ์ ปลูกและดูแลโดยคุณวิชัย กำเนิดมงคล (รองกล้วย) แห่งกลุ่มเดอม้ง มณีพฤกษ์ จ.น่าน ผู้ใช้เวลากว่า 10 ปีพัฒนาสวนกาแฟธรรมดาให้เป็นแหล่งปลูกสายพันธุ์ Geisha, Java, Typica และ Syrina ที่ทั้งคุณภาพดีและให้ผลผลิตสูง ทุกถ้วยของ JAVA มณีพฤกษ์จึงเป็นตัวแทนของความรู้และความตั้งใจของเกษตรกรที่ไม่เคยหยุดเรียนรู้
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ JAVA มณีพฤกษ์
JAVA มณีพฤกษ์ รสชาติเป็นอย่างไร?
หวานละมุนคล้ายน้ำผึ้งและไซรัป สดชื่นด้วยเลมอน มีกลิ่นดอกมะลิเบาๆ และจบด้วยความเปรี้ยวที่สดใส เป็นกาแฟคั่วอ่อนที่ดื่มง่าย ไม่เปรี้ยวแหลม
Honey Process คืออะไร?
Honey Process คือการแปรรูปที่สีเปลือกนอกของผลกาแฟออก แต่คงเมือกหวานที่หุ้มเมล็ดไว้บางส่วนระหว่างตาก ทำให้กาแฟมีความหวานและบอดี้มากขึ้น ใน JAVA มณีพฤกษ์ ความหวานนี้ออกมาเป็นโทนน้ำผึ้งและไซรัป
ใครเป็นผู้ปลูกและแปรรูป JAVA มณีพฤกษ์?
คุณวิชัย กำเนิดมงคล (รองกล้วย) แห่งกลุ่มเดอม้ง มณีพฤกษ์ จ.น่าน เป็นทั้งผู้ปลูกและผู้แปรรูป โดยมีประสบการณ์พัฒนาสวนกาแฟกว่า 10 ปี ส่วนการคั่วทำโดยโรงคั่วกาแฟปรีดา ลำปาง
JAVA มณีพฤกษ์ ชงอย่างไรให้อร่อย?
แนะนำชงดริป ใช้กาแฟ 20 g ต่อน้ำ 300 ml (อัตราส่วน 1:15) น้ำอุณหภูมิ 89-92°C
ต่างจาก Maneepruek Catimor Gesha Mosto อย่างไร?
ทั้งสองตัวมาจากบ้านมณีพฤกษ์ จ.น่าน และเป็น Honey Process เหมือนกัน แต่ JAVA มณีพฤกษ์ใช้สายพันธุ์ Java ให้โทนน้ำผึ้ง ไซรัป และดอกมะลิ ส่วน Maneepruek Catimor Gesha Mosto เป็นสายพันธุ์ Catimor ที่หมักด้วย Gesha Mosto ให้โทนส้ม เกรปฟรุต และเลมอนชัดกว่า
มีขนาดไหนบ้าง สั่งบดได้ไหม?
มีขนาด 100 g ราคา ฿400 และ 200 g ราคา ฿800 เลือกได้ทั้งแบบไม่บด และบดตามอุปกรณ์ชง รวมถึงบดสำหรับ Staresso และ Cold brew
MakeWebEasy