บทความทั้งหมด

งานวิจัย Tufts ปี 2026 พบคนอเมริกันดื่มกาแฟเท่าเดิม แต่แคลอรีจากกาแฟเพิ่ม 43→60 kcal/วัน ตัวการอันดับหนึ่งคือครีมเทียม พร้อมวิธีปรับแก้วโปรด

กาแฟแก้วเดียวกันมีคาเฟอีนต่างกันได้ 4 เท่า ลดผงกาแฟ เลือกเมล็ดอาราบิก้า จัดเวลาดื่มให้ห่างเวลานอน 6 ชั่วโมง ลดคาเฟอีนได้โดยรสยังอยู่

นักปั่นที่ได้แคปซูลไม่มีคาเฟอีนแต่เชื่อว่ามี ปั่นแรงขึ้นได้ งานรวม 17 การทดลองปี 2026 พบผลเล็กถึงปานกลาง แต่คาเฟอีนจริงยังให้ผลชัดกว่า

งานวิจัยปี 2026 พบว่ากาแฟช่วยให้ตื่นตัว แต่ผลต่อความจำยังไม่นิ่ง ส่วนการออกกำลังหนักครั้งเดียวเพิ่ม BDNF ปุ๋ยของสมองในวันรุ่งขึ้น ใช้กาแฟเป็นนาฬิกาปลุกชวนขยับ

งานทดลองญี่ปุ่นปี 2026 พบคาเฟอีนครั้งเดียวก่อนออกกำลังยังช่วยให้สปรินต์ดีขึ้นถึง 3.5 ชั่วโมง ดื่มล่วงหน้าแก้วเดียวพอ แต่ระวังแก้วเย็นกระทบการนอน

ข้อมูลคนเกาหลี 15,457 คนพบดื่มกาแฟวันละ 3 ครั้งมีกล้ามเนื้อมากกว่าไม่ถึง 1% รีวิว 54 งานยังพิสูจน์เหตุ-ผลไม่ได้ ตัวจริงคือฝึกแรงต้าน

กาแฟทำให้ขาดน้ำจริงไหม? งานรวม 16 งานวิจัยพบคาเฟอีนเพิ่มปัสสาวะราว 109 มล. ตอนพัก แต่ระหว่างออกกำลังกายผลแทบหายไป พร้อมข้อจำกัดและวิธีดื่มให้พอดี

ในปีที่ 23 ของโก๋กาแฟ ผู้ก่อตั้งย้อนเล่าช่วงเวลารักษาและฟื้นฟูสุขภาพ ซึ่งทำให้มองเห็นคุณค่าของการใช้ชีวิตอย่างไม่ประมาท ประสบการณ์ที่ดื่มกาแฟยามบ่ายแล้วนอนไม่หลับยังเป็นแรงผลักดันให้ทีมปรีดาพัฒนา Lowcap กาแฟคาเฟอีนต่ำด้วยกระบวนการหมักพิเศษ โดยผู้เขียนรายงานผลตรวจตัวอย่างทดลองว่าลดคาเฟอีนได้สูงสุด 86% เมื่อเทียบกับตัวอย่างควบคุม เรื่องเล่านี้เชื่อมงานพัฒนากาแฟ การปรับตัวของร้าน และความตั้งใจที่จะอยู่กับลูกค้าไปอีกนาน

16 ตุลาคม 2569 โก๋กาแฟ ลำปาง อายุครบ 23 ปี เราอยากชวนทุกคนดูแลสุขภาพและอยู่ด้วยกันไปนานๆ ผ่านแคมเปญ “Stay” เริ่มด้วยการแจก Cold Brew Active Gel รสเลมอน–น้ำผึ้ง ให้ผู้มาใช้บริการที่ร้าน วันที่ 16–18 ตุลาคม 2569 หรือจนกว่าของจะหมด ก่อนจะชวนกันทำกิจกรรมส่งเสริมการออกกำลังกายต่อไป เรื่องเล่าจากพี่กี้ ในวันที่โก๋กาแฟเดินทางมาถึงปีที่ 23

รีวิว 32 งานวิจัยคลื่นสมองปี 2026 พบคาเฟอีนลดคลื่นหลับลึก แม้ดื่มก่อนนอนหลายชั่วโมง การนอนจึงตื้นขึ้นทั้งที่ชั่วโมงนอนปกติ พร้อมวิธีเลือกเวลาดื่ม

กินเจดื่มกาแฟได้ แต่ระวังนมวัว ครีมเทียมที่มีโปรตีนนม และจังหวะการดื่ม กาแฟพร้อมมื้อลดการดูดซึมธาตุเหล็กจากพืช ดื่มก่อนอาหาร 1 ชม. ดีกว่า

Gesha Mosto คือการนำน้ำหมักจากกาแฟ Gesha มาเป็นหัวเชื้อหมักกาแฟ Catimor แบบ Honey Process ผลงานทดลองของคุณรองกล้วย แห่งบ้านมณีพฤกษ์ จ.น่าน ได้กาแฟคั่วอ่อนกลิ่นเกรปฟรุต มะนาว ส้มแมนดาริน หวานแบบน้ำผึ้ง และมีกลิ่นดอกไม้

งานวิจัยญี่ปุ่นปี 2026 ให้ 20 คนดมกลิ่นกาแฟดริปชงสด 5 นาที ความเหนื่อยล้าและความตึงเครียด ลดลง แต่ยังเป็นผลเบื้องต้น ไม่มีกลุ่ มเปรียบเทียบ

งานรวม 48 งานทดลองปี 2026 พบคาเฟอีนแค่ ≤3 มก./กก. ก่อนออกกำ ลัง 45–120 นาที ช่วยให้ ทำ เวลาดีขึ้น ราวกาแฟดริป 1–2 แก้ว พร้อมข้อควรระวัง

LTLH (Low Temperature, Low Humidity) คือการทำแห้งกาแฟด้วยอากาศที่ควบคุมให้อุณหภูมิต่ำและความชื้นต่ำ ปรีดา โรสติ้งเฮาส์ ลำปาง ใช้วิธีนี้เพื่อรักษากลิ่นรสตามธรรมชาติของกาแฟไว้ให้ครบ ได้กาแฟ Specialty ที่ Clean และ Clear และควบคุมคุณภาพได้ทุกล็อต

งานวิจัยคนกว่า 461,000 คน นาน 13 ปี พบกาแฟ 2-3 แก้ว/วัน สัมพันธ์กับความเสี่ยงซึมเศร้า-วิตกกังวลต่ำสุด ส่วนเกิน 5 แก้วกลับเสี่ยงเพิ่ม อ่านคำอธิบายฉบับเข้าใจง่ายจากปรีดา

สรุปงานวิจัยล่าสุดเรื่องกาแฟกับความดันโลหิต ทำไมหมอห้ามดื่มก่อนวัดความดัน ดื่มกาแฟทุกวันเสี่ยงความดันสูงถาวรไหม และคนความดันสูงควรดื่มวันละกี่แก้ว

งานวิจัยพันธุกรรมจาก UK Biobank พบกาแฟดริปไม่ใส่น้ำตาลเชื่อมโยงกับ HbA1c ที่ลดลง ผ่านแบคทีเรีย Veillonella ในลำไส้ ต่างจากกาแฟสำเร็จรูปหรือกาแฟใส่น้ำตาล

งานวิจัยในคนกว่า 40,000 คน พบผู้ที่ดื่มกาแฟเฉพาะตอนเช้า เสี่ยงเสียชีวิตจากโรคหัวใจต่ำกว่าคนไม่ดื่มถึง 31% ขณะที่ดื่มทั้งวันไม่ต่างจากคนไม่ดื่ม

งานวิจัย UK Biobank เกือบ 50,000 คน พบกาแฟดริปเชื่อมกับอายุทางชีวภาพที่อ่อนกว่า ส่วนกาแฟสำเร็จรูปให้ผลตรงข้าม อ่านรายละเอียดที่นี่

งานวิจัยปี 2025 พบว่าดื่มกาแฟวันละ 1-2 แก้วแบบไม่ใส่น้ำตาล ช่วยเพิ่มอายุขัยเฉลี่ย 2.02 ปี อ่านรายละเอียดงานวิจัยและข้อควรระวังฉบับเต็มที่นี่

งานวิจัย JAMA 2026 จาก Harvard ติดตามคนกว่า 131,000 คนเกือบ 40 ปี พบกาแฟมีคาเฟอีน 2-3 แก้ว/วันสัมพันธ์กับความเสี่ยงสมองเสื่อมต่ำสุด แต่ดีแคฟไม่พบผลนี้ อ่านข้อควรระวังก่อนสรุป

งานวิจัยใหม่จาก Nature Communications พบว่ากาแฟทั้งแบบมีคาเฟอีนและดีแคฟ ช่วยลดความเครียด ซึมเศร้า ผ่านการปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ อ่านสรุปงานวิจัยฉบับเข้าใจง่ายที่นี่

งานวิจัยใหม่ปี 2026 จาก UK Biobank พบกาแฟดำไม่ใส่น้ำตาล 2-3 แก้ว/วัน ลดเสี่ยงโรคหัวใจ 19% ส่วนกาแฟใส่น้ำตาลไม่พบผลป้องกัน อ่านสรุปฉบับเข้าใจง่ายจากปรีดา

AHA ยืนยันดื่มกาแฟแบบพอดี (3-5 แก้ว/วัน) ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ เบาหวาน และหลอดเลือดสมอง อ่านสรุปงานวิจัยฉบับเข้าใจง่ายจากปรีดา

กาแฟสายพันธุ์ Java เมล็ดทรงรีเรียวยาว ผลผลิตน้อย Honey JAVA มณีพฤกษ์ จากรองกล้วย วิชัย กำเนิดมงคล หวานแบบน้ำผึ้ง กลิ่นมะลิ คั่วโดย Preda Roasting House

Stars เป็น omni roast ตัวใหม่ที่พวกเราชาวปรีดาตั้งใจทำมาก ตั้งแต่โปรเสส คัด วางโปรไฟล์คั่ว เพื่อให้ชงได้ทั้งอร่อยมทั้งแบบ filter และ espresso เอาไปชงช็อตจะได้บอดี้เต็มละมุนแต่แซ่บด้วย fruity พอผสมน้ำเป็นอเมริกาโน่ก็เลยจะรู้สึกเหมือนน้ำผลไม้เนื้อฉ่ำ (บางทีไม่บอกก็อาจจะไม่รู้ว่าเป็นน้ำกาแฟ) ถ้าชงดริปจะได้ balance สูง คือacidity sweetness กับ body เท่ากันเป๊ะๆ ไม่เปรี้ยวโดด หวานฉ่ำไม่มีขมเลย

Strawberry Field กับ Strawberry Field Air จากไร่เดียวกันที่ดอยผักกูด ต่างกันที่เทคนิคหมัก Air Lock ที่เปลี่ยนรสสู่สับปะรด-แอปเปิลแดง