กาแฟใส่ครีมเทียม แคลอรีเยอะไหม? งานวิจัย 2026 | Preda

เพิ่มขึ้นจริง ทีมวิจัยของ Tufts University ดูข้อมูลการกินของผู้ใหญ่อเมริกัน 30,459 คน ปี 20032018 พบว่าคนดื่มกาแฟปริมาณเท่าเดิม แต่พลังงานจากกาแฟเพิ่มจาก 43 เป็น 60 กิโลแคลอรีต่อวัน ส่วนที่เพิ่มมากที่สุดมาจากครีมเทียม ราว 19 กิโลแคลอรีต่อวัน มากกว่าน้ำตาลและนมวัว ส่วนกาแฟดำแทบไม่มีแคลอรี

งานวิจัยนี้ดูอะไร และพบอะไร?

งานนี้ตีพิมพ์ใน Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics เมื่อ 19 ตุลาคม 2026 โดย Yongyi Pan, Bingjie Zhou และ Fang Fang Zhang จาก Friedman School of Nutrition Science and Policy มหาวิทยาลัย Tufts ใช้ข้อมูลการสำรวจสุขภาพและโภชนาการระดับชาติของสหรัฐฯ (NHANES) 8 รอบ ตั้งแต่ปี 2003 ถึง 2018

ผู้เข้าร่วมแต่ละคนเล่าว่าใน 24 ชั่วโมงก่อนหน้ากินและดื่มอะไรไปบ้าง นักวิจัยแยกตัวกาแฟออกจากสิ่งที่เติมลงไป แล้วคิดออกมาเป็นกรัมและกิโลแคลอรี

ปริมาณกาแฟแทบไม่เปลี่ยน คือ 373 กรัมต่อวันในปี 20032004 และ 378 กรัมในปี 20172018 หรือราววันละ 1.7 แก้ว (แก้วละ 8 ออนซ์) แต่พลังงานจากกาแฟเพิ่มจาก 43 เป็น 60 กิโลแคลอรีต่อวัน

ครีมเทียม น้ำตาล นมวัว อะไรให้แคลอรีมากที่สุด?

ในปี 20172018 ถ้านับเป็นกรัม คนอเมริกันเติมนมวัวมากที่สุด 21.4 กรัมต่อวัน รองลงมาคือครีมเทียม 8.1 กรัม และน้ำตาล 4.4 กรัม

ถ้านับเป็นพลังงาน ครีมเทียมมาเป็นอันดับหนึ่งที่ราว 19 กิโลแคลอรีต่อวัน น้ำตาล 16 และนมวัว 11 ในช่วง 15 ปี ปริมาณครีมเทียมที่คนเติมเพิ่มจากราว 3.4 เป็น 8 กรัมต่อวัน ส่วนนมวัว น้ำตาล และสารให้ความหวานแทนน้ำตาลไม่เปลี่ยนอย่างมีนัยสำคัญ

ทำไมครีมเทียมให้แคลอรีมากกว่านมวัว?

Yongyi Pan ผู้วิจัยหลักระบุว่าครีมเทียมหลายชนิดมีไขมันอิ่มตัวสูง ไขมัน 1 กรัมให้พลังงานราว 9 กิโลแคลอรี ขณะที่น้ำตาล 1 กรัมให้ราว 4 กิโลแคลอรี ครีมเทียมไม่กี่ช้อนจึงให้แคลอรีได้มากกว่านมวัวปริมาณเท่ากัน

ส่วนผสมของครีมเทียมแต่ละยี่ห้อต่างกัน วิธีที่แน่นอนที่สุดคือดูฉลากโภชนาการว่าหนึ่งช้อนหรือหนึ่งซองให้พลังงานและไขมันอิ่มตัวเท่าไร

เพิ่มวันละ 17 กิโลแคลอรี มากหรือน้อย?

ต่อวันไม่มาก แต่ถ้าดื่มแบบเดิมทุกวันทั้งปี จะรวมได้ราว 6,000 กิโลแคลอรี ตัวเลขนี้เป็นค่าเฉลี่ยของผู้ใหญ่ทั้งกลุ่ม ไม่ใช่ต่อแก้ว คนที่ใส่ครีมเทียมหลายช้อนทุกแก้วจะได้มากกว่านี้ คนที่ดื่มกาแฟดำจะได้น้อยกว่ามาก

สำหรับคนที่ออกกำลังกาย งานวิจัยเรื่องกาแฟกับการออกกำลังกายส่วนใหญ่ทดสอบด้วยคาเฟอีนหรือกาแฟดำ เช่นงานที่สรุปไว้ในบทความ กาแฟก่อนออกกำลังกาย ดื่มเท่าไหร่ถึงช่วย ประโยชน์ที่พูดถึงในงานเหล่านั้นมาจากกาแฟ ไม่ได้มาจากครีมเทียมที่เติมลงไป

งานวิจัยนี้มีข้อจำกัดอะไรบ้าง?

งานนี้วิเคราะห์ข้อมูลสำรวจซ้ำหลายรอบ จึงบอกได้ว่าการกินเปลี่ยนไปอย่างไร แต่บอกเหตุและผลไม่ได้ ข้อมูลมาจากการให้คนเล่าย้อนเอง ซึ่งคลาดเคลื่อนได้จากความจำและอาหารที่ต่างกันในแต่ละวัน

งานนี้ไม่ได้ศึกษาผลต่อสุขภาพ เช่นน้ำหนักตัวหรือไขมันในเลือด ข้อมูลจบที่ปี 2018 และเป็นคนอเมริกัน คนไทยดื่มกาแฟซองและกาแฟเย็นหวานกันมาก ตัวเลขจริงจึงอาจต่างออกไป ยังสรุปจากงานนี้ไม่ได้ว่าครีมเทียมทำให้อ้วนหรือเป็นโรค

อยากให้กาแฟแคลอรีน้อยลง ทำอย่างไรได้บ้าง?

ไม่จำเป็นต้องเลิกเติม ลองจิบกาแฟแบบดำหนึ่งคำก่อนเติมอะไร แล้วค่อยเติมเท่าที่อยาก หลายคนพบว่าเติมครึ่งเดียวของที่เคยก็พอ

ถ้าชอบแบบมีนม ใช้นมสดทีละน้อย ถ้าใช้ครีมเทียมหรือกาแฟซองทุกวัน ดูฉลากโภชนาการสักครั้งว่าหนึ่งช้อนหรือหนึ่งซองได้กี่แคลอรี

สำหรับคนที่อยากลองดื่มดำ กาแฟกลุ่ม Specialty ของ Preda Roasting House ดริปอร่อยทุกตัว ส่วนคนที่ชอบกาแฟดำเย็น อเมริกาโน่เย็นจาก House Blend คั่วกลางอย่าง Fullcity หรือ Simply Sweet ที่โก๋กาแฟ ลำปาง เป็นเมนูที่สั่งกันบ่อย ใครอยากลดคาเฟอีนไปด้วย อ่านต่อได้ที่บทความ ลดคาเฟอีนแต่ยังอร่อย

คำถามที่พบบ่อย (FAQ)