Dry LTLH Mae Klang Luang Doi Inthanon
กาแฟแม่กลางหลวง ดอยอินทนนท์
Wish List ที่บริสุทธิ์และเรียบง่าย
Dry LTLH Mae Klang Luang Doi Inthanon คือกาแฟจากสวนลุงพะจะเชอ บ้านแม่กลางหลวง ดอยอินทนนท์ ที่ระดับความสูง 1,200 เมตร แปรรูปแบบ Dry Process และทำแห้งแบบ LTLH ให้กลิ่นรสเบอร์รีรวม ลูกพลับ และเชอร์รี่ฉ่ำ ตามด้วยกลิ่นอบเชยบาง ๆ และความหวานนุ่มคล้ายอ้อยสด
จากสวนกาแฟใต้ร่มไม้ใหญ่ที่แม่กลางหลวง
เมื่อเดินเข้าไปในสวนของลุงพะจะเชอ สิ่งแรกที่สัมผัสได้คือความนุ่มของผืนดินใต้เท้า ต้นกาแฟเติบโตใต้ร่มไม้ใหญ่ และในสวนยังมีต้นอาราบิก้ารุ่นแรก ๆ จากยุคเริ่มต้นของการส่งเสริมการปลูกกาแฟในไทย บางต้นมีเส้นรอบวงเกือบ 50 เซนติเมตร
เชอร์รี่กาแฟที่เราได้เด็ดชิมสด ๆ จากต้นมีความหวานฉ่ำ เป็นความประทับใจแรกที่ทำให้ปรีดาอยากนำเชอร์รี่จากสวนนี้มาแปรรูป และชวนคุณมาทำความรู้จักแม่กลางหลวงผ่านกาแฟหนึ่งถ้วย
ข้อมูลกาแฟแม่กลางหลวงล็อตนี้
| โรงคั่ว | PREDA Roasting House |
|---|---|
| แหล่งปลูก | บ้านแม่กลางหลวง ดอยอินทนนท์ ประเทศไทย |
| สวนกาแฟ | สวนลุงพะจะเชอ |
| ความสูง | 1,200 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล |
| กระบวนการแปรรูป | Dry Process (Natural Process) |
| วิธีทำแห้ง | LTLH Low Temperature, Low Humidity |
| เทสติ้งโน้ต | Mixed Berries, Persimmon, Fruity Cherry, Cinnamon, Sugarcane |
Dry Process × LTLH คืออะไร?
Dry Process หรือ Natural Process คือการทำแห้งเชอร์รี่กาแฟทั้งผล โดยยังมีเปลือกและเนื้อผลอยู่ ส่วน LTLH เป็นวิธีควบคุมการทำแห้ง ด้วยอุณหภูมิต่ำและความชื้นต่ำที่ปรีดาพัฒนาขึ้น เพื่อให้เชอร์รี่ค่อย ๆ แห้งอย่างสม่ำเสมอ
กลิ่นรสในถ้วย
เปิดด้วยความสดใสของเบอร์รีรวมและเชอร์รี่ฉ่ำ ตามด้วยความหวานละมุนคล้ายลูกพลับ มีกลิ่นอบเชยแผ่ว ๆ เพิ่มมิติ ก่อนทิ้งท้ายด้วยความหวานนุ่มคล้ายอ้อยสด เหมาะกับคนที่ชอบกาแฟโทนผลไม้และอยากลองความหวานในแบบที่ต่างจากเบอร์รีอย่างเดียว
คำถามที่พบบ่อย
กาแฟ Dry LTLH Mae Klang Luang มาจากไหน?
มาจากสวนลุงพะจะเชอ บ้านแม่กลางหลวง ดอยอินทนนท์ ที่ระดับความสูง 1,200 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล
Dry Process กับ LTLH ต่างกันอย่างไร?
Dry Process บอกว่ากาแฟแห้งทั้งผล ส่วน LTLH บอกวิธีควบคุมอุณหภูมิและความชื้นระหว่างทำแห้ง
กาแฟล็อตนี้มีกลิ่นรสอะไร?
มีกลิ่นรสเบอร์รีรวม ลูกพลับ และเชอร์รี่ฉ่ำ เสริมด้วยกลิ่นอบเชยอ่อน ๆ และความหวานท้ายคล้ายอ้อยสด
กาแฟแม่กลางหลวงจากสวนใต้ร่มไม้ใหญ่ ที่อยากให้มีอยู่ใน Wish List ของคนรักกาแฟ
Ordinary is Special.
