LTLH (Low Temperature, Low Humidity) is a coffee drying method that uses controlled, cool, dry air. At Preda Roasting House in Lampang, Thailand, we use it to protect each coffee's natural flavor. The result is clean, clear specialty coffee with consistent quality from lot to lot.

STARS — An Omni Roast Crafted with Purpose STARS is our new omni roast, and it is a coffee that everyone at Preda has put an incredible amount of thought and effort into—from processing and cherry selection to developing the roast profile.

A coffee blend that feels as though it was created specifically for the rainy season.

Getting Plum back on the cupping table was never guaranteed. In recent years, processing Thai coffee has become increasingly challenging. Unseasonal rain, high humidity, and unpredictable weather conditions have made Dry Process coffees more difficult to produce than ever before. During drying, even the smallest mistake can alter the aroma, flavor, and overall quality of the coffee.

Evenings… for many people, it’s a time to unwind after a long, tiring day. After work, we often want to enjoy something delicious with friends we feel comfortable talking to—about work, family, or just random things. Saying it out loud feels like releasing the tension that’s built up all day, leaving the mind lighter and clearer.

Discover Delta LTLH 2025 by Preda Coffee. A premium Yeast-Dry Process specialty coffee from Mae Hong Son, featuring complex fruity notes and a smooth whisky finish.

Have you ever finished a cup of coffee and still found yourself leaning in to smell what lingered in the server? This coffee did exactly that to me. I simply couldn’t help it—it’s unusual, distinctive, and unlike any other.

When we first opened our coffee shop more than 20 years ago, we were just young dreamers, enjoying every bit of the entrepreneurial journey.

หลายคนอาจจะคุ้นกับชื่อเทคนิค Rumbarrel age ที่เขาเอาสารกาแฟ (green bean)

เรามี High Light รับปีใหม่ 2024

แม่เหาะ Semi-Carbonic Maceration ได้ score 85.33 จัดอยู่ใน rank 4 กาแฟ natural process เวที ICP-Thai Green Coffee Evaluation 2023

นวัตกรรมหมักและตากกาแฟที่ปรีดาพัฒนาขึ้นมาหลายปี ได้พารสชาติที่สนุกสนานและมีสีสันไม่รู้จบจริงๆ เมื่อกาแฟ Yeast process

กาแฟคั่วกลางกลายเป็นขวัญใจของใครหลายคนชงช็อตก็ได้ ทำอเมริกาโนก็สดใสไม่หนักเกิน

สำหรับร้านที่เป็น Espresso bar ช็อตกาแฟเป็นหัวใจสำคัญที่ชี้เป็นชี้ตายให้กับธุรกิจ

สำหรับผมแล้ว กาแฟคั่วเข้มนี่แหละที่ยากที่สุด!

เดิมที..ผมไม่ค่อยชอบกาแฟคั่วอ่อนเพราะรู้สึกว่าออกจะเปรี้ยวเกินไปและบอดี้ก็ค่อนข้างบางเบา

ห้ามเปรี้ยว ห้ามขม

Preda's French Roast is dark-roasted (5/5) without turning bitter. See how temperature after second crack (220°C+) makes it bold, smooth, and sweet.

Original blend (Product Story)