Honey SO-AE

กาแฟที่ให้ความรู้สึกเหมือนได้เดินอยู่กลางป่า

Honey So-AE คือกาแฟที่เต็มไปด้วยมิติของรสชาติ เริ่มต้นด้วยความสดชื่นของ เปลือกมะนาว ตามด้วยความหวานละมุนแบบ น้ำผึ้ง ก่อนจะค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นความฝาดนุ่มคล้าย ชาเขียว และปิดท้ายด้วยกลิ่นหวานอ้อยอิ่งของ ลูกฟิกแห้ง (Dry Fig)

Aftertaste ของกาแฟตัวนี้โดดเด่นเป็นพิเศษ ความเปรี้ยวและความหวานเดินเคียงกันอย่างสมดุล ทิ้งรสสัมผัสที่ยาวนานจนทำให้อยากจิบต่อไปเรื่อย ๆ

กาแฟที่มีทั้งความซับซ้อน ความนุ่มนวล และความสมดุลแบบนี้ เป็นเสน่ห์ที่หาได้ยาก แม้แต่ในวงการกาแฟพิเศษระดับโลก


ORIGIN : Omkoi, Chiang mai, Thailand [1,200-1,400 masl.]
CUP PROFILE : Dried figs, Honey, Green tea, Lime peel 
VARIETALS: Bourbon, Typica , Catimor
PROCESS: Honey Process
ROAST LEVEL: Light roast , Degas 3-5 days .
RECOMMEND: Filter (89-92°C), Ratio 1:15