share

สูตรสว่างหวานเจี๊ยบ PlumLTLH 15g

Last updated: 3 Oct 2023
440 Views
สูตรสว่างหวานเจี๊ยบ PlumLTLH 15g

สูตรสว่างหวานเจี๊ยบ PlumLTLH

ทำมาโดยเฉพาะเพื่อชง DripOnIce แบบง่ายและได้ flavor ครบ
1. น้ำแข็งก้อนแบบที่แช่ในช่องฟรีสตู้เย็นบ้านเรา หรือน้ำแข็งยูนิตก็ได้ 130 g

2. ผงกาแฟ plum 15 g บดค่อนข้างละเอียดกว่าทุกที เอาระดับที่ละเอียดกว่าที่ใช้ดริปปกติเล็กน้อย timemore#14 หรือ CMD#16

3. น้ำเซเว่นฝาเขียว temp 88-90C

4. ดริปไปตามปกติสไตล์ปรีดาคือ ไม่ปล่อยน้ำแห้ง แต่ใช้ ratio 1:10

5. คุมเวลาดริปให้อยู่ประมาณ 2 นาที ( first pour ให้ได้ที่ 50ml แล้วค่อยๆเติมน้ำเป็นระยะให้อยู่ที่ระดับ first pour ก็จะคุม flow rate ได้เอง)

พอดริปเสร็จน้ำแข็งจะละลายเข้ากับน้ำกาแฟประมาณ90% ได้น้ำกาแฟพลัมที่ระดับความเข้มใกล้เคียงกับการดริปร้อนทั่วไปเลย แต่เย็นเจี๊ยบ

Flavor ออกมาไม่มีขม berry stonefruit ชัดเจน ไม่เปรี้ยวโดด body smooth มาก ที่สำคัญคือหวานฉ่ำๆเจี๊ยบๆ
ที่รสชาติเต็มได้ขนาดนี้ก็เพราะพลังของ yeast processing ผสานการตาก LTLH นั่นเอง

บทความที่เกี่ยวข้อง
 วิธีเก็บรักษาเมล็ดกาแฟคั่วให้สดนาน
แม้ว่าเมล็ดกาแฟที่ซื้อมาจะคุณภาพดี คั่วสดใหม่และหอมอร่อยแค่ไหน แต่หลังจากเปิดถุงแล้ว เมล็ดกาแฟจะค่อย ๆ เสื่อมคุณภาพลงไปด้วย
How to drip Strawberry Field
ดริปยังไงให้ได้กลิ่นรสตรงปก คลิปนี้มีคำตอบ
สูตรดริปบ้านปรีดา ตอน 4 (ตอนจบ) Dripping complete
เรามาจนถึงการดริปจริงจนได้ เมื่อมีทักษะพื้นฐานที่จำเป็นคือความรู้ ความเข้าใจที่ถูกต้องแล้ว เราก็มาลงน้ำกันดีกว่า
เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และ นโยบายคุกกี้
เปรียบเทียบสินค้า
0/4
ลบทั้งหมด
เปรียบเทียบ
Powered By MakeWebEasy Logo MakeWebEasy