Share

สูตรสว่างหวานเจี๊ยบ PlumLTLH 15g

Last updated: 3 Oct 2023
1271 Views

สูตรสว่างหวานเจี๊ยบ PlumLTLH

ทำมาโดยเฉพาะเพื่อชง DripOnIce แบบง่ายและได้ flavor ครบ
1. น้ำแข็งก้อนแบบที่แช่ในช่องฟรีสตู้เย็นบ้านเรา หรือน้ำแข็งยูนิตก็ได้ 130 g

2. ผงกาแฟ plum 15 g บดค่อนข้างละเอียดกว่าทุกที เอาระดับที่ละเอียดกว่าที่ใช้ดริปปกติเล็กน้อย timemore#14 หรือ CMD#16

3. น้ำเซเว่นฝาเขียว temp 88-90C

4. ดริปไปตามปกติสไตล์ปรีดาคือ ไม่ปล่อยน้ำแห้ง แต่ใช้ ratio 1:10

5. คุมเวลาดริปให้อยู่ประมาณ 2 นาที ( first pour ให้ได้ที่ 50ml แล้วค่อยๆเติมน้ำเป็นระยะให้อยู่ที่ระดับ first pour ก็จะคุม flow rate ได้เอง)

พอดริปเสร็จน้ำแข็งจะละลายเข้ากับน้ำกาแฟประมาณ90% ได้น้ำกาแฟพลัมที่ระดับความเข้มใกล้เคียงกับการดริปร้อนทั่วไปเลย แต่เย็นเจี๊ยบ

Flavor ออกมาไม่มีขม berry stonefruit ชัดเจน ไม่เปรี้ยวโดด body smooth มาก ที่สำคัญคือหวานฉ่ำๆเจี๊ยบๆ
ที่รสชาติเต็มได้ขนาดนี้ก็เพราะพลังของ yeast processing ผสานการตาก LTLH นั่นเอง


Related Content
How many seconds should a Doppio shot flow for it to taste good?
"They use the same coffee dose, 20 grams, with the same fine grind, but the difference is in the tamping method."
Channeling ทำไมต้องตั้งใจแทมป์ ทำไมถึงห้ามเคาะพอร์ตาฟิลเตอร์
ปัญหาเรื่องกาแฟชงเอสเปรสโซ่แล้วได้รสขมๆเฝื่อนๆ บอดี้ไม่ค่อยมี ฟีลค่อนไปทาง watery
Extraction in Aeropress
Aeropress เป็นอุปกรณ์ชงที่สนุกมากเพราะคนชงสามารถคิดประยุกต์เทคนิคออกไปได้หลากหลายมาก
icon-messenger
เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว and นโยบายคุกกี้
Compare product
0/4
Remove all
Compare
Powered By MakeWebEasy Logo MakeWebEasy