การกลับมาของ Plum ครอปใหม่ ปี2026

กว่า Plum จะได้กลับมา

ในช่วงเวลาที่การโปรเสสกาแฟไทยต้องเจอกับปัญหาฝนผิดฤดู ความชื้นสูง และอากาศที่ควบคุมไม่ได้ การทำกาแฟแบบ Dry Process กลายเป็นเรื่องยากขึ้นเรื่อย ๆ เพราะแค่ช่วงตากมีอะไรผิดพลาดเพียงนิดเดียว ทั้งกลิ่น รสชาติ หรือคุณภาพของกาแฟก็อาจเปลี่ยนไปทันที

สิ่งที่เราได้เรียนรู้ตลอดหลายปีคือ “สารกาแฟในแต่ละฤดูกาลไม่เหมือนกัน”

บางปีผลผลิตหวานใส บางปีความชื้นสะสมสูง บางปีอากาศเปลี่ยนเร็วเกินคาด
เรายังอยากทำ Plum ต่อทุก season

ไม่ใช่แค่เพราะเทสต์โน้ต Umeshu พลัม พีช หรือ acidity ที่ใสสะอาด
แต่เพราะมันเป็นกาแฟที่ทำให้เราเห็นว่า

การเปลี่ยนวิธีคิดเรื่อง “การตาก” สามารถเปลี่ยนคุณภาพของกาแฟไทยได้จริง
ก่อนจะกลายเป็นกาแฟที่หลายคนรอในทุกฤดูกาล