แชร์

วิธีทำ Cold brew

อัพเดทล่าสุด: 3 ต.ค. 2023
24292 ผู้เข้าชม
วิธีทำ Cold brew
สูตรนี้เราใช้กาแฟคั่วกลางค่อนข้างเข้ม เพราะเลือกอร่อยได้ทั้งแบบกาแฟดำ และแบบใส่นม แต่ก็สามารถใช้กับกาแฟคั่วระดับอื่นๆได้เช่นกัน

ทั้งนี้ผู้ดื่มสามารถเลือกปรับสัดส่วนระหว่างกาแฟและน้ำได้ตามใจชอบนะคะ ที่สำคัญอย่าลืมใช้น้ำสะอาด และลวกอุปกรณ์ในการทำ Cold brew เสมอเพื่อฆ่าเชื้อก่อนบรรจุ เพียงเท่านี้ก็จะได้กาแฟสกัดเย็น อร่อยปลอดภัย และได้ใช้กิจกรรมร่วมกับคนในบ้านค่ะ

1. วิธีเตรียมกาแฟสกัดเย็น
Cold brew

เตรียมอุปกรณ์

1. ขวดโหลมีฝาปิดสนิทขนาด 650 มล. สำหรับแช่กาแฟ   

2. กาแฟบดปานกลาง 100 กรัม (ตัวอย่างนี้ใช้กาแฟคั่วกลางค่อนข้างเข้ม)

3. ช้อนด้ามยาวสำหรับคนกาแฟ

4. น้ำดื่ม 500 มล. (สะอาด ไม่มีกลิ่น อุณหภูมิปกติหรือเย็นก็ได้)

5. ตาชั่ง

6. ถ้วยตวง



ภาชนะทุกชิ้นควรล้างให้สะอาดและลวกน้ำร้อนฆ่าเชื้อก่อนใช้งาน

 จะช่วยให้เก็บกาแฟได้นานไม่เสียรสชาติระหว่างแช่ตู้เย็น
 (แต่ไม่ต้องลวกตาชั่งนะคะ ><)



     1.2 วิธีทำ Cold Brew


       • เตรียมกาแฟบดปานกลาง 100 กรัม น้ำดื่ม 500 มล. (อัตราส่วน 1 : 5)



       • เทน้ำดื่ม 500 มล. ลงในขวดโหล เทกาแฟบด 100 กรัม ลงไปคนให้เข้ากัน




        • ปิดฝาให้สนิท นำไปแช่ตู้เย็น 16 ชั่วโมง (เช่น เริ่มแช่ 4 โมงเย็น นำออกมาตอน 8 โมงเช้า)   




      2. วิธีการกรองกาแฟ

         วิธีการกรองกาแฟให้พร้อมดื่มหลังครบเวลา 16 ชม.



     เตรียมอุปกรณ์กรองกาแฟ

         1.ที่กรองกาแฟแบบหยาบ (กรองไนล่อน หรือ ถุงกรองผ้า)

     2.ที่กรองกาแฟแบบละเอียด (กระดาษกรองและดริปเปอร์)

     3.เหยือกรองรับน้ำกาแฟ สำหรับกรองหยาบ 1 ใบ และสำหรับกรองละเอียดอีก 1 ใบ ขนาดใบละ 500-600 มล.

    4.ขวดบรรจุกาแฟ coldbrew พร้อมดื่ม สำหรับเก็บในตู้เย็น


    2.1 วิธีกรอง

     • กรองกากกาแฟด้วยชุดกรองหยาบก่อน เพื่อย่นเวลาในการกรองละเอียด


     • นำน้ำกาแฟจากกรองหยาบไปกรองด้วยกระดาษอีกครั้ง เพื่อกำจัดตะกอนตกค้าง



      • บรรจุน้ำกาแฟที่กรองได้ลงขวดปิดฝาให้สนิท เก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1-2 สัปดาห์


     3. วิธีชงดื่มแบบฟินๆ ทั้งกาแฟดำและกาแฟนม






ช่องทางสั่งซื้อกาแฟ

Website : https://www.preda-roastinghouse.com/
Facebook : https://web.facebook.com/PredaRoastingHouse
Line : https://shop.line.me/@preda.coffee
shopee : https://shope.ee/7zXK5jKBxz
Lazada : ค้นหา "Preda roasting house"

กาแฟพิเศษ PREDA LTLH

Line : https://lin.ee/4mZKTNX

หนังสือและโปสเตอร์

Line : https://shop.line.me/@preda.things

บทความที่เกี่ยวข้อง
Extraction in Aeropress
Aeropress เป็นอุปกรณ์ชงที่สนุกมากเพราะคนชงสามารถคิดประยุกต์เทคนิคออกไปได้หลากหลายมาก
Channeling ทำไมต้องตั้งใจแทมป์ ทำไมถึงห้ามเคาะพอร์ตาฟิลเตอร์
ปัญหาเรื่องกาแฟชงเอสเปรสโซ่แล้วได้รสขมๆเฝื่อนๆ บอดี้ไม่ค่อยมี ฟีลค่อนไปทาง watery
สูตรดริปบ้านปรีดา ตอน 4 (ตอนจบ) Dripping complete
เรามาจนถึงการดริปจริงจนได้ เมื่อมีทักษะพื้นฐานที่จำเป็นคือความรู้ ความเข้าใจที่ถูกต้องแล้ว เราก็มาลงน้ำกันดีกว่า
เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และ นโยบายคุกกี้
เปรียบเทียบสินค้า
0/4
ลบทั้งหมด
เปรียบเทียบ
Powered By MakeWebEasy Logo MakeWebEasy