Lemon Road : ชีวิตที่ดีต้องมีทั้งเปรี้ยวและหวาน

ตอนเริ่มทำร้านกาแฟเมื่อ 20 กว่าปีก่อน ด้วยวัยหนุ่มสาวพวกเราสนุกไปกับการทำโน่นทำนี่ในวิถีของผู้ประกอบการ ได้คุยกับลูกค้ามากมายหลายอาชีพ ร้านเราเป็นชุมชนน้อยๆ ที่ผู้คนมาแลกเปลี่ยนโดยมีกาแฟเป็นตัวเชื่อมต่อ พอเป็นพื้นที่ชุมชน บางทีก็ต้องมีเรื่องให้ตื่นเต้นอยู่เป็นระยะ

เคยมีลูกค้าเป็นลมแดดเข้ามาขอพักในร้าน แป๊บเดียวก็เกิดอาการมือเท้าเกร็ง เจ้าของร้านอย่างเราที่กำลังเลิ่กลั่กอยู่ว่าจะทำไงดี ลูกค้าประจำอีกโต๊ะใกล้ๆก็แสดงตัวว่าเป็นหมอเข้าช่วยปฐมพยาบาลโดยการเอาถุงพลาสติกมาครอบบริเวณจมูกเพื่อเพิ่มคาร์บอนไดออกไซด์ในเลือดให้ผู้ป่วย อาการเกร็งกลับทุเลาลงอย่างรวดเร็ว
บางวันมีงูเข้าร้าน ผมก็ต้องสวมบทหมองูใช้เชือกไนล่อนคล้องกับท่อพีวีซีจับที่คอน้องงูเอาใส่กระสอบ

ฝนตกหนักติดกันหลายวันเข้า น้ำท่วมห้องคั่วกาแฟ สองคนผมกับปุ๊กก็ต้องขนกระสอบยกขึ้นที่สูงกันกลางดึกแล้วรีบขับรถฝ่าน้ำออกจากบ้านตัวเองไปอาศัยนอนที่บ้านญาติ กลายเป็นผู้ประสพภัย

ชีวิตมีเปรี้ยวแล้วก็ต้องมีหวาน รางวัลชีวิตจากการทำร้านกาแฟก็คือการได้อยู่ร่วมกันเป็นครอบครัวที่เมืองลำปางบ้านเกิด

---------------------------

กาแฟ Specialty ที่ดีมักต้องมีสองสิ่งอยู่ด้วยกัน คือความคลีนและความมีมิติที่ทั้งน่าสนใจและให้ความสมดุล ด้วยการเลือก Yeast Strain ที่ดีและเข้าใจสภาวะการหมักที่ยีสต์เขาจะพัฒนากลิ่นรสได้เหมาะสม เราจึงสร้าง Lemon Road ที่ให้เปรี้ยวแบบมะนาวเลม่อน และให้ความหวานฉ่ำจับใจแบบน้ำหวานเกสรดอกไม้
มันเป็นกาแฟไทยที่จะทำให้คุณยิ้มได้อย่างแน่นอน