Coffee and Health

งานวิจัยพันธุกรรมจาก UK Biobank พบกาแฟดริปไม่ใส่น้ำตาลเชื่อมโยงกับ HbA1c ที่ลดลง ผ่านแบคทีเรีย Veillonella ในลำไส้ ต่างจากกาแฟสำเร็จรูปหรือกาแฟใส่น้ำตาล

งานวิจัยในคนกว่า 40,000 คน พบผู้ที่ดื่มกาแฟเฉพาะตอนเช้า เสี่ยงเสียชีวิตจากโรคหัวใจต่ำกว่าคนไม่ดื่มถึง 31% ขณะที่ดื่มทั้งวันไม่ต่างจากคนไม่ดื่ม

งานวิจัย UK Biobank เกือบ 50,000 คน พบกาแฟดริปเชื่อมกับอายุทางชีวภาพที่อ่อนกว่า ส่วนกาแฟสำเร็จรูปให้ผลตรงข้าม อ่านรายละเอียดที่นี่

งานวิจัยปี 2025 พบว่าดื่มกาแฟวันละ 1-2 แก้วแบบไม่ใส่น้ำตาล ช่วยเพิ่มอายุขัยเฉลี่ย 2.02 ปี อ่านรายละเอียดงานวิจัยและข้อควรระวังฉบับเต็มที่นี่

งานวิจัย JAMA 2026 จาก Harvard ติดตามคนกว่า 131,000 คนเกือบ 40 ปี พบกาแฟมีคาเฟอีน 2-3 แก้ว/วันสัมพันธ์กับความเสี่ยงสมองเสื่อมต่ำสุด แต่ดีแคฟไม่พบผลนี้ อ่านข้อควรระวังก่อนสรุป

งานวิจัยใหม่จาก Nature Communications พบว่ากาแฟทั้งแบบมีคาเฟอีนและดีแคฟ ช่วยลดความเครียด ซึมเศร้า ผ่านการปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ อ่านสรุปงานวิจัยฉบับเข้าใจง่ายที่นี่

งานวิจัยใหม่ปี 2026 จาก UK Biobank พบกาแฟดำไม่ใส่น้ำตาล 2-3 แก้ว/วัน ลดเสี่ยงโรคหัวใจ 19% ส่วนกาแฟใส่น้ำตาลไม่พบผลป้องกัน อ่านสรุปฉบับเข้าใจง่ายจากปรีดา

AHA ยืนยันดื่มกาแฟแบบพอดี (3-5 แก้ว/วัน) ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ เบาหวาน และหลอดเลือดสมอง อ่านสรุปงานวิจัยฉบับเข้าใจง่ายจากปรีดา

ไขกลไกวิทยาศาสตร์ว่าทำไมกาแฟทำให้หายง่วง คาเฟอีนบล็อกอะดีโนซีนได้อย่างไร พร้อมช่วงเวลาที่ควรดื่มกาแฟเพื่อไม่ให้กระทบคุณภาพการนอนตอนกลางคืน

ทำไมกาแฟช่วยให้หายง่วง แต่บางคนดื่มแล้วยังง่วง? เข้าใจการทำงานของคาเฟอีนและอะดีโนซีน พร้อมแนะนำช่วงเวลาดื่มเพื่อลดผลกระทบต่อการนอน

มันมีอยู่จริงใช่ไหม? #ค้นหาจุดลงตัวที่สุดระหว่างกลิ่นรสและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของกาแฟSpecialty (ตอนที่1)

มันมีอยู่จริงใช่ไหม? #ค้นหาจุดลงตัวที่สุดระหว่างกลิ่นรสและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของกาแฟSpecialty (ตอนที่ 2)

aroma จากการคั่วนั้นได้จากสารประกอบมากมายหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มที่เกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงของคาร์โบไฮเดรต การเปลี่ยนแปลงของพวก Lipid