หนังสือ Simplicity in Coffee Roasting FREE ค่าจัดส่ง

กลับมาแล้ว #หนังสือที่นักคั่วกาแฟรอคอย

Simplicity in Coffee Roasting : ซับซ้อนที่เรียบง่าย Second edition ฉบับสมบูรณ์

หนังสือคั่วกาแฟหนึ่งเดียวที่เขียนโดย Roastmaster ไทย พี่กี้ อาคม สุวัณณกีฏะ Founder แห่งโรงคั่วกาแฟปรีดา

จัดจำหน่ายราคา 1,800 บาท ด้วยเนื้อหาที่สมบูรณ์และความหนาที่เพิ่มขึ้นอีก 28 หน้า #แถมฟรี! ที่คั่นหนังสือ Agtron Scale Roast Color Chart มูลค่า 150 บาท

Simplicity in Coffee Roasting : ซับซ้อนที่เรียบง่าย หนังสือที่เขียนขึ้นมาจากประสบการณ์และการค้นคว้าของพี่กี้ อาคม สุวัณณกีฏะ โดยเรียบเรียงให้นักคั่วได้เข้าใจตั้งแต่กลไกการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในระหว่างการคั่ว เชื่อมโยงให้เห็นความสัมพันธ์ระหว่างคุณภาพของกาแฟคั่วกับคุณภาพของวัตถุดิบ แล้วยังชี้ให้เห็นถึงปัญหาบางอย่างในกระบวนการแปรรูปที่ส่งผลโดยตรงถึงความสูญเสียคุณภาพเหล่านั้น

สไตล์การเขียนที่ร้อยเรียงทฤษฎีความรู้ทางวิทยาศาสตร์เข้ากับประสบการณ์หน้าเครื่องจะช่วยให้คุณมองเห็นภาพได้อย่างชัดเจนจนเกิดความเข้าใจในที่มาและที่ไปต่างๆที่เกี่ยวข้องกับการคั่วกาแฟทั้งหมด

เมื่อสามารถเรียบเรียงความรู้และความคิดได้ เรื่องซับซ้อนก็กลับกลายเป็นเรียบง่าย
คุณจะมองเห็นหรือสร้างสรรค์เทคนิคบางอย่างในการคั่วได้ด้วยตนเอง ไม่ว่าจะเป็นการคั่วเพื่อเอสเปรสโซ หรือคั่วกาแฟ specialty

ยิ่งไปกว่านั้น ในบทท้าย พี่กี้ยังพาคุณเห็นโอกาสเข้าถึงในชั้นที่ลึกไปกว่าการคั่วกาแฟ คือ การเข้าใจตนเองที่ควรเกิดขึ้นผ่านการทำงานคั่ว
เพื่อให้คุณเข้าถึงความเป็น นักคั่วที่แท้