ทำไมกาแฟจากเครื่องชงอัตโนมัติรสชาติเปลี่ยนไป

ออฟฟิศใครเป็นบ้างคะ
จู่ๆ กาแฟก็ไม่อร่อย ไม่หอมเหมือนเดิม นกจะทำยังไงดีคะพี่ตา
.
หนุ่มสาวชาวออฟฟิศมีใครเริ่มคิ้วขมวด สงสัยกับรสชาติกาแฟที่เปลี่ยนไปบ้างไหมคะ ?
.
จากการสำรวจและทดลองใช้เครื่องชงอัตโนมัติ ปรีดาก็พบเจอบางอย่างที่อาจเป็นต้นเหตุของความอร่อยที่น้อยลง
เพื่อนๆลองดู และแก้ไขปัญหาไปด้วยกันนะคะ
.
1.สังเกตดูการไหลของน้ำกาแฟตอนสกัด หากพบว่าไหลเร็วกว่าปกติ ครีม่าน้อย แปลว่าเรากำลังเจอปัญหาเฟืองบดขยายตัว หรือหากใช้มานาน คราบน้ำมันจากกาแฟติดแน่น ส่งกลิ่นเก่า ไม่ได้ทำความสะอาด ซึ่งเหล่านี้เป็นสาเหตุให้กาแฟบดได้ไม่ละเอียดเท่าเดิม (หยาบขึ้น)
และอาจมีปัญหาอื่นๆเช่น เครื่องทำความร้อนได้ไม่เท่าเดิม ปั๊มน้ำอ่อนแรง
ทำให้ตอนสกัด น้ำไหลผ่านเร็ว ได้กาแฟรสชาติจืดจางไม่มีบอดี้ ไม่หอม
- แนะนำให้แก้ไขโดยการติดต่อช่างผู้ดูแลหรือบริษัทเครื่องชงเข้ามาทำความสะอาดเครื่อง ปรับจูนใหม่อีกครั้ง

.
2. ตรวจเช็คคุณภาพเมล็ดกาแฟ ว่ามีกลิ่นหืนหรือไม่ สังเกตุวันที่ผลิต หากพบว่าผลิตมานานแล้วมากกว่า 2-3 เดือนให้เปลี่ยนถุง
หรือหากเป็นกาแฟที่ยังคั่วใหม่แล้วพบกลิ่นแปลกๆหรือน้ำมันออกมามากเกินไป ให้ติดต่อไปยังร้านค้าเพื่อถามถึงสาเหตุและวิธีแก้ไข
.
3. สำรวจบริเวณหรือภาชนะที่จัดเก็บ หากปล่อยให้ถุงกาแฟอยู่ในที่ร้อน ปล่อยให้กาแฟโดนแสงแดด เก็บในพื้นที่ชื้น หรือแม้แต่เปิดถุงกาแฟหลายรอบ
ทำให้คุณภาพของกลิ่นรสลดน้อยลง ควรเปลี่ยนที่จัดเก็บใหม่ เก็บในตู้ไม่สัมผัสอากาศ-แสง ถ้าเป็นถุงซิปล็อคก็ควรปิดให้สนิท

.
ถ้าเพื่อนๆพบปัญหาจากเครื่องชงอัตโนมัติ ให้ลองสังเกตุ 3 ข้อนี้ ก็อย่าลืมช่วยให้กาแฟออฟฟิศเรากลับมาอร่อยเหมือนเดิมด้วยนะคะ
.
วิธีเก็บเมล็ดกาแฟ และทำความสะอาดอุปกรณ์ อ่านเพิ่มได้ที่ Blog https://www.preda-roastinghouse.com/cate.../1643/coffee-know