StrawberryField development in roasting.
Last updated: 5 Oct 2023
1134 Views
StrawberryField development in roasting.
ภาพเมล็ดกาแฟ STF ที่แต่ละระดับอุณหภูมิตั้งแต่เป็นสารกาแฟจนถึงกาแฟคั่วเสร็จภาพนี้จะเป็นภาพอ้างอิงหนึ่งในตำราศาสตร์การคั่วกาแฟที่กำลังเขียนโดยพี่กี้ อาคม สุวัณณกีฏะ Roastmaster ของเรา
และปีนี้อาจมีข่าวดีที่น่าตื่นเต้นเกี่ยวกับงานวิจัย LTLH โดยใช้ STF เป็นกรณีศึกษาด้วยนะครับ
Related Content
One common challenge many specialty-coffee roasters encounter when roasting dry-process coffee is the appearance of overly strong fermented aromasoften leaning toward ripe or overly alcoholic fruit.
Trying to prolong the Maillard phase in the hope of increasing complexity or flavor profiles, but why does the result turn out the opposite?
At Preeda Roasterys roasting class, students get to taste both their own roasts and their classmates.
