แชร์

เจาะลึกคัมภีร์ 20 ปีของพี่กี้ อาคม สุวัณณกีฏะ รีวิวหนังสือคั่วกาแฟจากคนที่อ่านจริง!

อัพเดทล่าสุด: 14 ก.พ. 2026
245 ผู้เข้าชม

รีวิวจากผู้อ่านจริง “ดีเนื้อหาครบ อธิบายได้ลึก มากกว่าหนังสือที่แปลมา” ถ้าคุณกำลังมองหาหนังสือคั่วกาแฟภาษาไทยที่อธิบายลึก เข้าใจง่าย และใช้ได้จริง — เล่มนี้คือคำตอบ

ผู้อ่านหลายท่านให้ความเห็นตรงกันว่า Simplicity in Coffee Roasting เป็นหนังสือที่ให้รายละเอียดเชิงลึกมากกว่าหนังสือแปลทั่วไป เพราะเนื้อหาที่ถ่ายทอดมาในหนังสือเล่มนี้ ได้เรียบเรียงจากประสบการณ์คั่วจริงกว่า 20 ปี ของ พี่กี้ อาคม สุวัณณกีฏะ Founder & Head Roastmaster แห่ง Preda Roasting House

ในเล่มอธิบายตั้งแต่พื้นฐานสำคัญของกระบวนการคั่ว ไปจนถึงการวิเคราะห์ปัญหาระหว่างการคั่วอย่างเป็นระบบ ไม่ว่าจะเป็น

  • การควบคุมความร้อน (Heat Management)
  • การเข้าใจพฤติกรรมการเปลี่ยนแปลงของเมล็ดกาแฟ
  • การอ่านกราฟการคั่ว (Roasting Profile)
  • การวิเคราะห์ข้อผิดพลาดและการแก้ไขอย่างมีหลักการ
  • รวมถึงองค์ความรู้ด้านนวัตกรรมการโปรเซสกาแฟไทย ทั้งการหมัก (Fermentation) และการตาก (Drying) ซึ่งเป็นจุดแข็งของผู้เขียน

หนังสือฉบับสมบูรณ์ ตีพิมพ์ครั้งที่ 2

กว่า 40 บท ที่ผสมผสานงานวิจัย งานวิชาการ และประสบการณ์จริงในโรงคั่ว

ผู้อ่านหลายคนสะท้อนว่า หลังอ่านเล่มนี้ ทำให้ “เข้าใจเหตุผลของการคั่ว” มากกว่าการคั่วตามความรู้สึก และสามารถนำไปปรับใช้ได้ทันทีทั้งในระดับโฮมโรสเตอร์และระดับโรงคั่วเชิงพาณิชย์ 

นี่ไม่ใช่แค่หนังสือความรู้ แต่เป็นคู่มือยกระดับมาตรฐานการคั่วกาแฟอย่างจริงจัง..

สั่งซื้อหนังสือได้ที่นี่ https://www.preda-roastinghouse.com/product/30468-38367/simplicity-in-coffee-roasting


บทความที่เกี่ยวข้อง
ตามหา "กาแฟที่ใช่" ในแบบคุณ? ค้นพบคำตอบได้ในกล่องเดียวกับ VENUS Capsule Box!
เลือกไม่ถูก...แต่อยากลองให้ครบ? ปัญหานี้จะหมดไป! หากคุณเป็นสาย Specialty ที่กำลังมองหา "แก้วโปรด" แต่ยังไม่รู้จะเริ่มที่ตัวไหน VENUS Capsule Box คือคอลเลกชันที่รวมตัวท็อปสายคั่วอ่อน (Light Roast) ของปรีดามาให้คุณถึง 5 สไตล์ ในกล่องเดียว!
“หอมหวานจนต้องยกให้เป็น No.1” ☕️
จากความประทับใจของลูกค้าที่เริ่มต้นจาก “แก้วแรกที่ดริปเอง” จนกลายเป็น “กาแฟตัวแรกที่ต้องมีวางหน้าบาร์”... วันนี้เราขอแนะนำ Pink (Honey process x LTLH) กาแฟคั่วอ่อนจาก Preda Roasting House ที่จะเปลี่ยนเช้าวันธรรมดาของคุณให้กลายเป็นบรรยากาศสุดพิเศษท่ามกลางขุนเขา
ปลุกความสดชื่นยามเช้าด้วย City Roast กาแฟ House Blend ที่กลมกล่อมและคุ้มค่าที่สุด!
"กลิ่นหอมฟุ้งตั้งแต่เปิดซอง รสชาตินุ่มนวลเปรี้ยวหวานลงตัว" นี่คือเสียงยืนยันจากลูกค้าจริงที่ได้สัมผัสกับ City Roast กาแฟตัวตึงในกลุ่ม House Blend ของเรา หากคุณกำลังมองหากาแฟที่ดื่มแล้วรู้สึก "ปลอดโปร่ง" พร้อมเริ่มต้นวันใหม่ด้วยพลังบวก บอกเลยว่าตัวนี้คือคำตอบครับ!
เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และ นโยบายคุกกี้
Powered By MakeWebEasy Logo MakeWebEasy