รีวิวจากผู้อ่านจริง “ดีเนื้อหาครบ อธิบายได้ลึก มากกว่าหนังสือที่แปลมา” ถ้าคุณกำลังมองหาหนังสือคั่วกาแฟภาษาไทยที่อธิบายลึก เข้าใจง่าย และใช้ได้จริง — เล่มนี้คือคำตอบ

ผู้อ่านหลายท่านให้ความเห็นตรงกันว่า Simplicity in Coffee Roasting เป็นหนังสือที่ให้รายละเอียดเชิงลึกมากกว่าหนังสือแปลทั่วไป เพราะเนื้อหาที่ถ่ายทอดมาในหนังสือเล่มนี้ ได้เรียบเรียงจากประสบการณ์คั่วจริงกว่า 20 ปี ของ พี่กี้ อาคม สุวัณณกีฏะ Founder & Head Roastmaster แห่ง Preda Roasting House

ในเล่มอธิบายตั้งแต่พื้นฐานสำคัญของกระบวนการคั่ว ไปจนถึงการวิเคราะห์ปัญหาระหว่างการคั่วอย่างเป็นระบบ ไม่ว่าจะเป็น

• การควบคุมความร้อน (Heat Management)
• การเข้าใจพฤติกรรมการเปลี่ยนแปลงของเมล็ดกาแฟ
• การอ่านกราฟการคั่ว (Roasting Profile)
• การวิเคราะห์ข้อผิดพลาดและการแก้ไขอย่างมีหลักการ
• รวมถึงองค์ความรู้ด้านนวัตกรรมการโปรเซสกาแฟไทย ทั้งการหมัก (Fermentation) และการตาก (Drying) ซึ่งเป็นจุดแข็งของผู้เขียน

หนังสือฉบับสมบูรณ์ ตีพิมพ์ครั้งที่ 2

กว่า 40 บท ที่ผสมผสานงานวิจัย งานวิชาการ และประสบการณ์จริงในโรงคั่ว

ผู้อ่านหลายคนสะท้อนว่า หลังอ่านเล่มนี้ ทำให้ “เข้าใจเหตุผลของการคั่ว” มากกว่าการคั่วตามความรู้สึก และสามารถนำไปปรับใช้ได้ทันทีทั้งในระดับโฮมโรสเตอร์และระดับโรงคั่วเชิงพาณิชย์

นี่ไม่ใช่แค่หนังสือความรู้ แต่เป็นคู่มือยกระดับมาตรฐานการคั่วกาแฟอย่างจริงจัง..