Faded Streaked bean / digital microscope

Faded Streaked bean / digital microscope (ถ่ายเล่นเมื่อเกือบปีมาแล้ว)
ภาพถ่ายขยายสารกาแฟที่เริ่มมีรอยด่างเพราะความชื้นย้อนกลับ

สาเหตุของความชื้นย้อน​ (moisture reversed) มีสาเหตุได้จากหลายทางส่วนใหญ่จะเกิดระหว่างการเก็บรักษาไว้ในสต๊อก
แต่เราเริ่มพบว่ามันยังสามารถเกิดเนื่องจากเทคนิคการแปรรูปบางแบบได้เช่นกัน ซึ่งหากมีเวลาผมอาจจะยกมาเล่าเป็นการเฉพาะ
ตอนนี้อยากฝากภาพเหล่านี้เอาไว้ให้นักคั่วท่านอื่นๆได้เห็นเป็นแนวทางเอาไว้ด้วยครับ เพราะเมล็ดที่มีด่างขาวลักษณะนี้จะพัฒนาตัวเป็นการติดราเต็มรูปแบบได้ในไม่ช้าซึ่งให้กลิ่นเหม็นอับ เหม็นรา ขมเฝื่อนที่มีสาร Ochratoxin ก่อมะเร็ง ...ของดีที่เราเพิ่งซื้อมาเข้าสต๊อกอาจกลายเป็นของเสีย...ที่ทำให้เสียสุขภาพต่อผู้บริโภคได้
เมล็ดพวกนี้คั่วเสร็จแล้วจะเห็นเป็นเม็ดลายแปลกๆครับ ลองสังเกตดู

#เพราะนักคั่วต้องมีความรับผิดชอบ
#เพราะนักโปรเซสต้องมีความรับผิดชอบ

ผู้เขียน....อาคม สุวัณณกีฏะ