Share

Have you ever wondered why coffee tastes sour?

Last updated: 16 Mar 2025
608 Views

Have you ever wondered why coffee tastes sour?

Coffee is a type of fruit, and we harvest the ripe red cherries to process. There are many different coffee varieties, such as Yellow Catimor. Each type of coffee has its unique characteristics. The method of tasting coffee, called cupping, allows us to sense its sweetness, sourness, bitterness, astringency, and fruity aromas through our senses. One of the defining characteristics of coffee is its acidity.

But is acidity good?

Acidity is a type of acid, and if we use cold brew methods, the acidity will be lower compared to hot brewing. The level of acidity is measured by pH (the acidity-alkalinity balance). Coffee typically has a pH of around 5, while wine (often used as a comparison standard for coffee) has a pH of around 3-4. As you can see, coffee has a lower acidity than wine, making it better for the body (considering just the acidity level).

One of the benefits of acidity that I really enjoy is its refreshing tanginess. This acidity also allows me to clearly perceive the sweetness of the coffee!

Refreshing!


Related Content
How to blend your coffee at home?
ทำอย่างไร ? เมื่อกาแฟในบ้านเหลือเยอะ แถมบางตัวยังเคยทำให้เราอกหักอีกแต่จะทิ้งไปก็เสียดาย งั้นเราก็นำมา "เบลนด์" ซะเลย
เทคนิคเลือกซื้อเมล็ดกาแฟกลับบ้าน  3 สิ่งที่คอกาแฟต้องใส่ใจ ✔️
เมื่อต้องเลือกเมล็ดกาแฟเข้าบ้านเราควรเลือกกาแฟคั่วที่มีอายุไม่เกิน 2 เดือน โดยดูข้อมูลวันที่ผลิตที่หน้าซอง
Coffee Processing กระบวนการแปรรูปกาแฟ
Coffee Processing กระบวนการแปรรูป ที่มาของรสชาติกาแฟ ยิ่งเรียนรู้ ยิ่ง ‘อิน’ มาก
icon-messenger
เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว and นโยบายคุกกี้
Compare product
0/4
Remove all
Compare
Powered By MakeWebEasy Logo MakeWebEasy