LTLH ทางออกของกาแฟไทย (10) : มองให้ลึกจะมองได้ไกล

ข้อมูล กับข้อสรุป...อะไรสำคัญยิ่งกว่ากัน?

Yeast x Dry Process LTLH คือ การนำยีสต์ที่คัดเลือกสายพันธุ์ (Strain) มาใช้หมักผลกาแฟทั้งผลเชอรี่ในถังหมักที่สะอาด ภายใต้อุณภูมิที่ควบคุม

เราสร้างห้องที่สามารถควบคุมอุณหภูมิ/ความชื้นโดยการดัดแปลงเครื่องปรับอากาศ