Small joy ;500g

Small Joy ความสุขเล็กๆ 20 ปีโก๋กาแฟลำปาง Go+ cafe' 20th selection

ปรีดาออกเบลนด์พิเศษต้อนรับ 20 ปีโก๋กาแฟ ออกแบบเบลนด์โดยพี่นก ลัดดาวัลย์ The Roastmaster ของเราเอง พี่นกตั้งใจให้กาแฟตัวนี้ออกมาในโทนสดใสและทานง่าย หวานซ่อนเปรี้ยว ชงได้อร่อยทั้งแบบดริปและเอสเปรสโซ

องค์ประกอบทั้งหมดของ Small Joy เป็นกาแฟไทยแท้จากบ้านดูลาเปอร์และบ้านห้วยหวาย จ.แม่ฮ่องสอน ความหวานฉ่ำจาก Honey process บ้านห้วยหวาย กับความมีมิติของผลไม้จาก Dry process บ้านดูลาเปอร์ ทำให้เราได้ผลลัพธ์เป็นกาแฟคลีนที่ทานสนุกมาก

ที่สำคัญคือโปรไฟล์คั่วที่มีบทบาทในการนำเสนอรสชาติเป็นอย่างมาก พี่กี้หัวหน้าใหญ่ของพวกเราลงมากำกับโปรไฟล์คั่วด้วยตัวเองเลยค่ะ ระดับคั่ว Omni roast ที่เน้นให้กาแฟพัฒนาความหวานมากกว่าความเปรี้ยว ยังมีจุดรายละเอียดสำคัญๆ ที่มือคั่วสามารถเลือกอีกว่าจะให้กาแฟคั่วของเรามีสัดส่วนระหว่าง acidity, body และ sweetness เป็นอย่างไรสุดท้ายพวกเราเลยได้กาแฟพิเศษอร่อยตามสไตล์ Simplicity ของพี่กี้เลยคือ เจ๋งทั้งวัตถุดิบ เนี้ยบทั้งโปรไฟล์การคั่ว

#สำหรับคนรักกาแฟไทยที่เน้นความคลีน ไม่มีรสหมักจัดๆ พลาดไม่ได้เป็นอย่างยิ่ง ขอรับรองว่าอร่อยไม่แพ้กาแฟนอกแน่นอน

ราคาซื้อง่าย คุ้มค่ามาก 100g / 220 บาท, 200g / 400 บาท, 500 g / 900 บาท

---
ORIGINS: Huai wai & Dulapur Village, Mae Hong Son, Thailand

VARIETALS: Bourbon, Catimor (1,200-1,400 masl.)

PROCESSES: Honey process & Dry process

ROAST LEVEL: Light to Medium [Omni roast]

Espresso: Clean cup, citrus, lime, tropical fruit, maple syrupy, sweet long lasting.

Drip: Citrus fruit, lime, grape, bright acidity, sweet coconut sugar and balance.

RECOMMEND: Americano, Espresso Shot, Filter 90-92 ํC Degas 3-5 days