Sanook CM Dry LTLH ;100g

Sanook สนุก (Carbonic Maceration x LTLH Drying)

กาแฟที่ใช้เทคนิคการหมักแบบ Carbonic Maceration หอมกุหลาบ แอปเปิ้ลเขียว ผลไม้เมืองร้อน เปรี้ยวหวานสว่าง เต็มรสชาติ (full-flavor)

CUP PROFILE: Rose, cherry, tropical fruits, plum, green apple, nectarine, sweet like   persimmon. Full body and bright acidity

การควบคุมอุณหภูมิและติดตามผลดำเนินการหมักโดยตรวจสอบตัวแปรต่างๆที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดช่วยให้เกิดความแม่นยำและได้ผลลัพธ์ของรสชาติที่ดีและสม่ำเสมอใกล้เคียงกันทุกล็อตผลิต​ นอกจากนั้นการตากแบบ​ LTLH​ ที่เราพัฒนามาถึง​ 4 season แล้วก็ยังช่วยเสริมให้กรดและ​กลิ่นได้พัฒนามากขึ้นในช่วงของการตากอีกด้วย

ORIGINS: Doi Pakkud village, Doi Chang,Thailand        
ELEVATION: 1,200-1,500 masl
VARIETALS: Bourbon, Typica, Catimor
PREPARATION: Carbonic Maceration x LTLH Drying
ROAST LEVEL: Light roast  √               
DEGAS: 10 days aging at least.
RECOMMEND: Filter (87-90°C), espresso shot and iced-drip