Drip for Dad

Drip for DAD ดริปคั่วเข้มให้อร่อยเอาใจคุณป๋า
ปัญหามีอยู่ว่า กาแฟที่พ่อดื่มเนี่ยมักจะเป็นพวกคั่วเข้มคั่วกลาง ซึ่งชงด้วยเครื่องเอสเปรสโซหรือเครื่องชงออโต้ต่างๆ แต่ทีนี้ถ้าเกิดสายดริปอย่างเราจะจับเอากาแฟของพ่อมาชงด้วยวิธีถนัดบ้างล่ะ? จะมีเทคนิคยังไง

1. บดระดับน้ำตาลทรายละเอียด : ใช้เบอร์บดเดียวกันกับที่ปรีดาแนะนำให้ใช้ใน #สูตรดริปบ้านปรีดา คือ CMD #20 , Timemore C2 #16
2. ใช้อุณหภูมิน้ำสูงหน่อย
คั่วกลาง = 90-92°C
คั่วเข้ม = 92-94°C
การที่เราใช้น้ำร้อนขึ้นก็เพื่อต้องการให้ช่วยดึงน้ำตาลคาราเมล และ oil ออกมาให้เกิดสมดุลความหวาน vs ขม ได้มากขึ้น ทั้งนี้ไม่ต้องกลัวว่าจะขมเกินนะครับ ถ้ากาแฟเขาคั่วมาได้ดี ความขมจะไม่มากอยู่แล้ว หรือถ้าคั่วออกมาขมไหม้เกินไป เราก็ยังอาจจะพอดึงหวานมาเสริมได้
3. ไม่ใช้เวลาดริปเกิน 3 นาที
เทคนิคการลงน้ำระหว่างดริปก็สามารถใช้เทคนิคเดียวกับสูตรดริปหลักของบ้านปรีดาเลย หัวใจของจังหวะลงน้ำแบบที่แสดงในรูปนั้นก็เน้นการรักษาอัตราไหลของน้ำให้คงที่และทำให้การดริปใช้เวลาอยู่ในระหว่าง 2-3 นาทีได้นั่นเอง
เพื่อนๆจะพบว่ากาแฟดริปคั่วกลางคั่วเข้มที่ได้จากเทคนิคนี้ออกมาได้บอดี้ที่ลงตัวและมีมิติมากเลย ที่สำคัญคือ Smooth cup มาก

New

OMG my OMni is so Good! กาแฟที่เข้มกว่าคั่วอ่อนแต่ก็ยังอ่อนกว่าคั่วกลาง ตรงนี้เป็นจุดลงตัวของหลายๆคนที่มีพื้นฐานเป็นคนรักทั้งกาแฟ filter และ espresso ซึ่งทีมปรีดาเชื่อว่ากาแฟตัวนี้จะตอบโจทย์เพื่อนๆหลายคนที่ต้องการกาแฟไทยที่ชงได้หลากหลายสไตล์ อร่อยทุกรูปแบบและกินได้ทุกวันจริงๆ

350 THB ฿ 350

 

Best Seller

เบลนด์กาแฟพิเศษให้กลิ่นหอมสดชื่น ฟรุ้ตตี้ บอดี้เต็ม เข้มข้น ดริปหอมดอกไม้ เอสเพรสโซ่ชอตเข้มข้นสดชื่นดื่มง่าย กาแฟเย็นหวานหอมขนมคาราเมล Fruity, full body, sweet citrus balance with milk chocolate, long lasting sweetness.

350 THB ฿ 350

(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)

แบล็คฮันนี่ คั่วปานกลาง (200กรัม) จากบ้านโกลฮาคี คั่วกลาง ..... หวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย หอมหวานช็อคโกแลต โกโก้ คาราเมล ดอกไม้สีขาว บอดี้เต็มนุ่มนวล รสชาติสะอาด สมดุล อวลกลิ่นและรสหวานยาวนาน

400 THB ฿ 400

(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)

เฟรนช์โรสต์... กาแฟอราบิก้าคั่วเข้ม ไม่ขมไหม้ ด้วยโปรไฟล์ที่พิถีพิถัน ให้รสชาติเข้ม ทิ้งท้ายด้วยความหวานหอมนุ่มนวลยาวนาน ขมหวาน กลมกล่อม ให้สัมผัสดาร์กชอคโกแลต คาราเมล/วนิลา และสมุนไพร

220 THB ฿ 220

(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)

เวียนนาโรสต์ .. อราบิก้าแท้ เกรดคัดคุณภาพ คั่วระดับค่อนข้างเข้ม ให้ความเป็นกาแฟที่ทั้งเข้มและนุ่มนวล บอดี้เต็ม เข้ม ขมอมหวาน แต่ยังคงรู้สึกสดชื่น, ให้สัมผัสของชอคโกแลต โกโก้ คาราเมล

220 THB ฿ 220

(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)

Best Seller

กาแฟอราบิก้าคุณภาพดี คั่วระดับปานกลาง เพื่อให้กลิ่นหอมนุ่มนวลและรสชาติที่หนักแน่น เปรี้ยวเล็กน้อย บอดี้เต็ม หอมหวานคาราเมล โกโก้ และชอคโกแลตนม

220 THB ฿ 220

(มีหลายคุณสมบัติให้เลือก)

Powered by MakeWebEasy.com
เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว  และ  นโยบายคุกกี้