ReadyPlanet.com
bulletเราอยู่ที่นี่ .. เรามีกาแฟดีอยู่ที่บ้าน
dot
Member Login
ชื่อผู้ใช้ :
รหัสผ่าน :
เข้าสู่ระบบอัตโนมัติ :
bullet ลืมรหัสผ่าน
bullet สมัครสมาชิก
dot
bulletวิธีการสั่งซื้อและเงื่อนไข
bulletยืนยันการชำระเงิน
dot
Shopping cart
dot
จำนวน : 0 ชิ้น
ราคา : 0.00บาท
bullet ดูสินค้า
bullet ชำระเงิน
bulletผลตรวจวิเคราะห์คุณภาพทางห้องปฏิบัติการ
bulletชงกาแฟง่ายๆ ด้วยตัวเอง
dot
Search


  [Help]
dot


เส้นทางสายไหน(13) ลูกค้าเคยเป็นพระเจ้า


เส้นทางสายไหน(13) ลูกค้าเคยเป็นพระเจ้า


"น้องคิดยังไงกับคำว่า 'ลูกค้าคือพระเจ้า?'...เห็น
ด้วยหรือว่าไม่เห็นด้วย?"
สต๊าฟทดลองงานมักจะถูกผมยิง
คำถามนี้กันแทบทุกคน ซึ่งส่วนใหญ่มักจะตอบว่าเห็นด้วย เพราะเหตุผลที่ว่าลูกค้าคือคนที่กำหนดความอยู่รอดของเรา ถ้าเขาไม่เข้าร้านมาใช้จ่าย เราก็อยู่ไม่ได้

แต่ก็มีส่วนหนึ่งที่แสดงควา
มอึดอัดเมื่อถูกถามแบบนี้ เพราะบางคนเคยมีประสบการณ์ที่ไม่ดีนักกับการถูกคำว่า "ลูกค้า" มากดทับความเป็นมนุษย์ของเขา สำหรับใครที่เคยเผชิญกับลูกค้าประเภทที่ยิ่งใหญ่คับร้านก็คงจะเข้าใจความรู้สึกนี้ดี

ความคิดเห็นของคนเราบางครั้
งก็ไม่มีผิดหรือถูก แต่จำเป็นอยู่ไม่น้อยที่ต้อง "ชัดเจน"

"หากลูกค้าคือพระเจ้า เขาต้องการอะไรเราก็ต้องทำใ
ห้ใช่ไหม?" ผมถาม
"ใช่ค่ะ" 
"สมมติว่าเขาอยากจะสูบบุหรี
่ในร้านของเรา..เราควรจะให้เขาสูบมั้ย?" ผมซักต่อ
"อย่างนั้นคงจะไม่ได้ เพราะที่ร้านห้ามสูบบุหรี่ค
่ะ" 
"แล้วหากเขาอยากจะให้เราเปิ
ดเพลงร็อคแบบเสียงดังๆสะใจล่ะ?"
"อืมม์ ..คงไม่ได้เหมือนกันค่ะ เพราะมันจะรบกวนส่วนรวมและไ
ม่ใช่สไตล์ของร้านเรา" ..น้องทดลองงานดูจะเริ่มเข้าใจสิ่งที่ผมต้องการสื่อมากขึ้น

การให้บริการในร้านมีข้อจำก
ัดมากมายที่ไม่สามารถตามใจคนทุกคนได้เพราะยิ่งเราพยายามจะเอาใจให้ครบถ้วนทุกคน ก็กลายเป็นว่าเราเองที่สร้างความสับสนวุ่นวายให้กับร้านของตัวเอง

Please all, please none!

โดยเฉพาะเรื่องสถานะระหว่าง
ผู้ให้บริการกับผู้รับบริการที่อาจจะเคยเป็นเหมือนพระเจ้ากับข้ารับใช้มาเมื่อยุคสมัยก่อนๆนั้น ผมรู้สึกว่าเป็นเรื่องล้าสมัยเป็นอย่างยิ่ง

"ที่ร้านเรา ..เรามองว่าลูกค้าคือญาติ! เวลามีญาติมาเยี่ยมที่บ้านเ
ราพยายามดูแล ต้อนรับขับสู้ยังไง เราก็ทำอย่างนั้นกับลูกค้า"ผมเฉลยมุมมองของผมให้น้องทดลองงานฟัง

"แปลว่า พี่ไม่เห็นด้วยกับคำว่าลูกค
้าคือพระเจ้า เพราะในความเป็นจริงนั้นเราไม่สามารถให้บริการแบบไม่มีข้อจำกัดแก่ทุกคนได้ และเมือมีขีดข้อจำกัดเกิดขึ้น ลูกค้าก็จะเป็นพระเจ้าไปไม่ได้" ผมอธิบายต่อ

"ที่สำคัญ พี่เคารพความเป็นมนุษย์ของท
ุกคนรวมทั้งตัวเอง หากต้องยกใครขึ้นด้วยการกดตัวตนของเราลงนั้นพี่ไม่เห็นว่าเราจะมีความสุขได้ยังไง และเราไม่มีทางจะทำงานออกมาได้ดีแน่ๆ
หากเรามองคนรอบตัวทั้งเพื่อ
นร่วมงานและลูกค้าว่าเป็นเหมือนญาติ เหมือนเพื่อน เราจะมีความสุขกับการได้ทำสิ่งต่างๆให้เขาโดยที่ยังรู้สึกเคารพและศรัทธาในตัวเองอยู่ " 

"แล้วหากบางคนเขาไม่พอใจวิธ
ีต้อนรับแบบนี้ล่ะคะ?" 

"นั่นอาจจะเป็นปัญหาของเขา ไม่ใช่ปัญหาของเรา...คือเขา
มีสิทธิที่จะไม่พอใจ แต่หากเขาเปิดใจมากพอ เขาก็อาจจะเข้าใจได้เองและตัดสินใจว่าจะเลือกคบเราต่อไปหรือไม่" 

"หนูพอเข้าใจว่าเราควรจะเท่
ากันแต่ก็ยังมีคนคิดแบบเดิมๆอยู่เยอะ เราจะมีวิธีอย่างไรถึงจะทำให้บางคนเขาไม่ดูถูกคนให้บริการคะ?"

"เคารพตนเอง ให้เกียรติทุกคน..ไม่มีใครจ
ะสามารถดูแคลนความสง่างามนี้ได้" ผมสรุป

สำหรับร้านกาแฟที่มีแต่ความ
เป็นเครือญาติ...พระเจ้าจะไม่ทรงจำแลงเป็นลูกค้า หากแต่ทรงสถิตย์อยู่ในทุกแห
่งหน

...........................

อาคม สุวัณณกีฏะ

 

 




เส้นทางสายไหน

เส้นทางสายไหน(1) เฮือกสุดท้ายในดงท้อ
เส้นทางสายไหน (2) คำตอบอยู่ที่นี่
เส้นทางสายไหน (3) กาแฟขม?
เส้นทางสายไหน(4)คนไม่สำคัญนั้นสำคัญ
เส้นทางสายไหน(5)ความรักในอาชีพ
เส้นทางสายไหน(6) โยนลูกบอลไปยังที่ว่าง!
เส้นทางสายไหน(7) “สันโดษ” คาถาเด็ด
เส้นทางสายไหน(8) ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม!
เส้นทางสายไหน(9) คู่ต่อสู้
เส้นทางสายไหน(10) ความสูญเสีย
เส้นทางสายไหน(11) กาแฟกับวัตถุนิยม
เส้นทางสายไหน(12) ไม่เอ่ย ไม่ปล่อย?
เส้นทางสายไหน(14) ที่ชงกาแฟมิใช่เครื่องจักร ..ที่ชงกาแฟคือ "คน"
เส้นทางสายไหน (17) ฟันเคียวฉับลงไป!
เส้นทางสายไหน (18) จุดไม่ขาย
เส้นทางสายไหน (19) แบรนด์บ้าน
เส้นทางสายไหน(20) เป็นให้จริงในสิ่งที่พูด’เสมอ’
เส้นทางสายไหน(21) นายทุนคุณแม่
เส้นทางสายไหน(22) หนึ่งอาทิตย์หนึ่งคำถาม
เส้นทางสายไหน(23) คณิตศาสตร์ของกาแฟ
เส้นทางสายไหน(24) งานที่มีแต่เราเท่านั้นที่ทำได้
เส้นทางสายไหน(25) สิ่งที่ดีที่สุด ณ ขณะนี้
เส้นทางสายไหน(26) กากกาแฟร่วมบุญ
เส้นทางสายไหน(27) บทสนทนาอันอบอุ่น