ReadyPlanet.com
bulletเราอยู่ที่นี่ .. เรามีกาแฟดีอยู่ที่บ้าน
dot
Member Login
ชื่อผู้ใช้ :
รหัสผ่าน :
เข้าสู่ระบบอัตโนมัติ :
bullet ลืมรหัสผ่าน
bullet สมัครสมาชิก
dot
bulletวิธีการสั่งซื้อและเงื่อนไข
bulletยืนยันการชำระเงิน
dot
Shopping cart
dot
จำนวน : 0 ชิ้น
ราคา : 0.00บาท
bullet ดูสินค้า
bullet ชำระเงิน
bulletผลตรวจวิเคราะห์คุณภาพทางห้องปฏิบัติการ
bulletชงกาแฟง่ายๆ ด้วยตัวเอง
dot
Search


  [Help]
dot


Espresso Perfect Shot

เปรียบเทียบลักษณะของเอสเพรสโซ่

Espresso Chart for a Perfect Shot

เอสเพรสโซ

Under-extracted

Over-extracted

Perfect Shot

ครีม่า

สีน้ำตาลอ่อนและสลายตัวเร็ว

สีน้ำตาลไหม้

สีน้ำตาลทอง หน้าอย่างน้อย 3 mm. คงอยู่ได้นานกว่า 1 นาที

กลิ่นหอม

อ่อน

ไหม้

เข้มข้น

รสชาติ

อ่อน, เปรี้ยวโดด

เข้มมากและขม

หวาน/กลมกล่อม

บอดี้

เหมือนน้ำเปล่า

เข้มขมติดคอ

นุ่มนวล

สาเหตุ

- บดกาแฟหยาบไป

-  ปริมาณกาแฟน้อยไป

-  Tamp กาแฟเบาไป

-  แรงดันน้ำต่ำกว่า 8 bar

-  อุณหภูมิน้ำต่ำเกินไป

-  ใช้เวลาในการชงน้อยกว่า20 วินาที

-  ใช้ Portafilter ที่เย็น

-  บดกาแฟละเอียดไป

-  ปริมาณกาแฟมากไป

-  Tamp กาแฟหนักไป

-  แรงดันน้ำสูงกว่า 10 bar

-  อุณหภูมิน้ำสูงเกินไป

-  ใช้เวลาในการชงมากกว่า30 วินาที

-  มีคราบกาแฟเก่าติดค้างที่ Portafilter หรือหัวชง

-  บดกาแฟได้ความละเอียดที่เหมาะสม

-  ปริมาณกาแฟเหมาะสม

-  Tamp กาแฟได้น้ำหนักพอเหมาะ

-  แรงดันน้ำเหมาะสม

-  อุณหภูมิน้ำเหมาะสม (88-92 C)

-  ใช้เวลาชงระหว่าง 20-30 วินาที

-  ใช้ Portafilter ที่ร้อน แห้ง และสะอาด

 

สามปัจจัยที่มีผลเกี่ยวเนื่องกันในการทำชอตเอสเพรสโซ่

 

ปริมาณผงกาแฟ

 

                 การอัดผงกาแฟ           ความละเอียดของผงกาแฟ




ทำความรู้จักกับเครื่องดื่มกาแฟ